Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. adalah salah satu produsen dan pemasok matahari terbenam kuning fcf cas 2783-94-0 yang paling berpengalaman di Cina. Selamat datang di grosir massal matahari terbenam kuning fcf cas 2783-94-0 berkualitas tinggi untuk dijual di sini dari pabrik kami. Pelayanan yang baik dan harga yang wajar tersedia.
FCF kuning matahari terbenam, nama kimia 6-Hidroksi-5- [(4-sulfonilfenil) azo] -2-garam dinatrium asam asam naftalenasulfonat, rumus molekul C16H10N2Na2O7S2, CAS 2783-94-0, bubuk atau butiran merah jingga, larut dalam gliserol, propilen glikol dan air, sedikit larut dalam etanol, tidak larut dalam minyak dan lemak. Sebagai zat pewarna azo yang larut dalam air, ini adalah zat pewarna makanan buatan yang umum digunakan. Karena sifatnya yang stabil dan harganya yang murah, ia banyak digunakan untuk pewarna makanan dan obat-obatan. Milik pigmen azo yang larut dalam air, setelah pengujian obat jangka panjang, dianggap memiliki keamanan yang tinggi dan dilisensikan secara luas untuk digunakan di negara-negara di seluruh dunia.
|
Rumus Kimia |
C16H10N2Na2O7S2 |
|
Massa Tepat |
452 |
|
Berat Molekul |
452 |
|
m/z |
452 (100.0%), 453 (17.3%), 454 (9.0%), 453 (1.6%), 455 (1.6%), 454 (1.4%), 454 (1.4%) |
|
Analisis Unsur |
C, 42,48; H, 2.23; N, 6.19; Na, 10.16; HAI, 24,76; S, 14.17 |
|
|
|
Dapat digunakan untuk pewarna makanan, obat-obatan, dan kosmetik. Dapat digunakan untuk air rasa buah, bubuk rasa buah, embun buah, soda, anggur campur, permen, kue, bunga berbingkai, sutra merah dan hijau, kalengan, jus buah pekat, plum hijau, minuman yogurt rasa, irisan kerupuk udang, pelapis permen.
FCF Kuning Matahari Terbenam, juga dikenal sebagai Sunset Yellow atau Food Yellow No. 3, adalah pigmen yang larut dalam air-berbasis azo yang disintesis secara artifisial. Dengan skema warna merah jingga cerah, stabilitas yang baik, dan-keunggulan biaya rendah, kuning matahari terbenam telah menjadi salah satu pewarna sintetis yang paling banyak digunakan dalam industri makanan global. Menurut Standar Keamanan Pangan Nasional Tiongkok untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan (GB 2760-2024), warna kuning matahari terbenam jelas terbatas pada kategori makanan tertentu, mencakup lebih dari 30 produk seperti minuman, permen, makanan yang dipanggang, bumbu, dll. Namun, dilarang keras menggunakannya untuk daging segar dan produk makanan matang yang direbus.
Skenario aplikasi inti dan spesifikasi dosis Sunset Yellow
1. Minuman: Peningkat Utama Daya Tarik Visual
Minuman adalah bidang yang paling banyak digunakan untuk warna kuning matahari terbenam, dan penggunaannya diklasifikasikan secara ketat berdasarkan jenis produk:
Minuman jus dan minuman berkarbonasi: Jumlah penggunaan maksimum adalah 0,10g/kg. Sunset yellow dapat memberikan warna kuning oranye cerah pada minuman buah tropis seperti jus mangga dan jus jeruk, sehingga membuat minuman berkarbonasi (seperti soda rasa jeruk) menjadi lebih-warnanya. Misalnya,-merek soda rasa jeruk yang terkenal meningkatkan transmisi cahaya sebesar 40% dan secara signifikan meningkatkan daya tarik visualnya dengan menambahkan 0,08g/kg warna kuning matahari terbenam.
Minuman bakteri asam laktat dan minuman protein nabati: penggunaan maksimal 0,10g/kg. Pada minuman yogurt, kombinasi warna kuning matahari terbenam dan kuning lemon dapat meniru warna daging buah seperti mangga dan nanas, sehingga menutupi warna putih abu-abu dari protein nabati. Sebuah perusahaan minuman protein nabati tertentu telah mengurangi dosis Sunset Yellow dari 0,12g/kg menjadi 0,09g/kg dengan mengoptimalkan formulanya, yang tidak hanya memenuhi persyaratan standar nasional tetapi juga mengurangi biaya.
Minuman keras campuran: penggunaan maksimum 0,10g/kg. Pada koktail pra-campuran, kombinasi warna kuning matahari terbenam dan bayam dapat menghasilkan efek warna karamel sehingga meningkatkan kualitas produk.
Minuman campuran rum merek tertentu meningkatkan warna tubuhnya dari kuning muda menjadi kuning dengan menambahkan 0,07g/kg kuning matahari terbenam, sehingga meningkatkan penerimaan pasar sebesar 25%.
2. Permen dan makanan yang dipanggang: contoh praktis ekonomi warna
Permen dan makanan yang dipanggang adalah area aplikasi utama lainnya dari warna kuning matahari terbenam, dan dosisnya diatur secara berbeda sesuai dengan karakteristik produk:
Permen: Penggunaan maksimal permen biasa adalah 0,10g/kg, dan lapisan permen serta sutra merah hijau bisa mencapai 0,20g/kg. Pada permen keras buah, warna kuning matahari terbenam dapat digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan warna biru cerah untuk meniru warna buah-buahan seperti stroberi dan jeruk. Sebuah perusahaan permen menggunakan teknologi mikrokapsul untuk mengemas warna kuning matahari terbenam, sehingga meningkatkan tingkat retensi warna produk dari 75% menjadi 92% selama-pemrosesan suhu tinggi.
Kue: Penggunaan maksimum 0,10g/kg. Pada dekorasi kue, kombinasi warna kuning matahari terbenam dan titanium dioksida dapat menciptakan warna kuning pada krim krem, kontras dengan warna coklat. Jaringan merek pembuat kue tertentu telah mengurangi biaya dekorasi kue sebesar 18% dengan mengoptimalkan jumlah warna kuning matahari terbenam, sekaligus memenuhi preferensi konsumen terhadap warna-warna alami.
Isian biskuit: pemakaian maksimal 0,10g/kg. Warna kuning matahari terbenam dapat meningkatkan daya tarik visual kue berisi selai. Kue sandwich rasa lemon merek tertentu meningkatkan warna sandwichnya dari kuning pucat menjadi kuning cerah dengan menambahkan 0,08g/kgFCF kuning matahari terbenam, menghasilkan peningkatan penjualan sebesar 15%.
3. Bumbu dan saus: peningkatan rasa dan warna ganda
Bumbu merupakan bidang dengan batas pemakaian tertinggi pada aplikasi Sunset Yellow, dan fungsinya tidak hanya sebatas pewarna, tetapi juga melibatkan modifikasi rasa:
Sirup bumbu selai dan buah: pemakaian maksimal 0,50g/kg. Dalam saus mangga, warna kuning matahari terbenam dapat mengkompensasi ketidakstabilan pigmen alami (seperti beta karoten), sehingga menghasilkan tingkat retensi warna lebih dari 85% setelah 6 bulan penyimpanan pada suhu kamar. Sebuah perusahaan selai tertentu menyimulasikan warna merah jingga mendekati mangga segar dengan menggabungkan warna kuning matahari terbenam dan merah tua, sehingga meningkatkan ruang premium produk sebesar 20%.
Saus kuning telur dan saus salad: pemakaian maksimal 0,50g/kg. Pada mayonnaise, Sunset Yellow dapat menutupi warna abu-abu putih akibat oksidasi sehingga membuat warna produk mendekati kuning telur segar. Merek saus salad tertentu meningkatkan stabilitas warna produknya sebesar 30% dan memperpanjang umur simpan hingga 12 bulan dengan menambahkan 0,30g/kg Sunset Yellow.
Bumbu majemuk padat: pemakaian maksimal 0,30g/kg. Pada kemasan bumbu mie instan, Sunset Yellow dapat meningkatkan daya tarik visual dari bubuk tersebut. Paket bumbu daging sapi rebus merek tertentu meningkatkan warna bubuk dari coklat abu-abu menjadi coklat kemerahan dengan menambahkan 0,25g/kg kuning matahari terbenam, sehingga meningkatkan tingkat pembelian kembali konsumen sebesar 12%.
4. Minuman beku dan makanan kembung: godaan warna bagi kelompok konsumen muda
Minuman beku dan makanan kembung adalah-area penerapan warna kuning matahari terbenam yang paling cepat berkembang, dan dosisnya dikontrol secara tepat sesuai dengan bentuk produknya:
Es krim dan es loli: penggunaan maksimum 0,09g/kg. Pada es krim rasa mangga, Sunset Yellow dapat meniru warna mangga segar sehingga meningkatkan diferensiasi produk dan daya saing. Sebuah merek tertentu meningkatkan peringkat warna es krimnya dari 3,2 poin (pada skala 5 poin) menjadi 4,5 poin dengan menambahkan 0,07g/kg kuning matahari terbenam, sehingga menghasilkan peningkatan pangsa pasar sebesar 8%.
Makanan kembung: penggunaan maksimal 0,10g/kg. Sunset yellow dapat meningkatkan efek adhesi bubuk bumbu pada keripik kentang. Keripik kentang rasa barbekyu merek tertentu meningkatkan kepuasan konsumen sebesar 15% dengan menambahkan 0,08g/kg kuning matahari terbenam untuk membuat warna merah jambu bumbu lebih seragam.
Camilan goreng: pemakaian maksimal 0,10g/kg. Pada potongan udang, warna kuning matahari terbenam dapat menutupi warna kusam akibat penggorengan. Merek tertentu mengoptimalkan dosis kuning matahari terbenam untuk meningkatkan kecerahan potongan udang sebesar 20% dan mengurangi laju oksidasi minyak sebesar 15%.
FCF Kuning Matahari Terbenamadalah pigmen makanan yang disintesis secara artifisial dan disetujui untuk penggunaan legal di Tiongkok. Nama kimianya adalah garam dinatrium asam 1- (4 '- sulfo-1' - fenilazo) -2-naftol-6-sulfonat, juga dikenal sebagai Edible Yellow No. 5 di Jepang. Memiliki tampilan bubuk atau partikel seragam berwarna oranye-merah, tidak berbau khusus, mudah larut dalam air, gliserol, dan propilen glikol, sedikit larut dalam etanol, dan tidak larut dalam minyak dan lemak. Larutan berairnya menghasilkan warna oranye kuning cerah dan memiliki ketahanan cahaya dan panas yang kuat. Ia stabil dalam media asam umum seperti asam sitrat dan asam tartarat dalam makanan, dan hanya berubah menjadi merah kecoklatan jika terkena alkali kuat. Dalam kondisi reduksi, warna tersebut akan memudar. Dengan performa pewarnaan yang stabil dan biaya produksi yang rendah, Sunset Yellow telah menjadi salah satu pewarna sintetis yang paling banyak digunakan dalam industri makanan global.
Aplikasi pewarna inti dalam industri makanan
Di bidang industri makanan, ini adalah pewarna makanan yang paling banyak digunakan, mencakup sebagian besar kategori makanan olahan sehari-hari. Dalam industri minuman banyak digunakan untuk pewarna minuman jus buah tinggi gula, minuman berkarbonasi, minuman padat rasa, minuman bakteri asam laktat, dan minuman protein nabati. Ini dapat secara akurat mensimulasikan warna kuning oranye terang dari buah-buahan tropis seperti jus jeruk alami dan jus mangga, memecahkan masalah penggelapan dan pemudaran jus buah alami selama proses sterilisasi, membuat penampilan dan persepsi rasa minuman menjadi sangat terpadu, dan meningkatkan kemauan konsumen untuk membeli.
Menurut standar nasional, dosis maksimum penyakit kuning harian pada minuman jus buah dan minuman berkarbonasi adalah 0,10g/kg. Efek pewarnaan pada dosis ini seragam dan alami, tanpa masalah lapisan pigmen dan pengendapan, yang sepenuhnya memenuhi-kebutuhan produksi skala besar industri minuman modern. Di bidang permen dan makanan panggang, skenario penerapannya semakin diperluas. Dalam produk permen seperti permen keras, permen karet, dan jeli, warna kuning matahari terbenam sering kali dipadukan dengan pigmen lain yang dapat dimakan seperti kuning lemon dan biru cerah untuk menciptakan warna ikonik dengan rasa buah yang berbeda seperti permen jeruk dan permen mangga.
Jumlah maksimum lapisan permen yang diperbolehkan bisa mencapai 0,20g/kg, yang dapat membuat lapisan luar lapisan gula cerah dan warnanya seragam, dan penyimpanan-jangka panjang tidak akan menyebabkan masalah pemudaran atau penggelapan. Pada kemasan pastry, saus semangka kalengan, plum hijau dan makanan lainnya, Sunset Yellow dapat memberikan warna kuning jingga cerah pada hiasan dekoratif pada permukaan pastry, dan juga membuat warna manisan buah plum hijau mendekati warna buah segar alami, sehingga meningkatkan daya tarik visual produk. Pada produk es krim, penggunaan maksimum dikontrol pada 0,09g/kg, cocok untuk-lingkungan pemrosesan makanan beku bersuhu rendah. Bahkan setelah penyimpanan beku jangka panjang pada suhu minus sepuluh derajat Celsius, warnanya tetap stabil tanpa perubahan.
Dalam produksi makanan tradisional yang khas, ini juga merupakan bahan pewarna yang sangat diperlukan. "Sutra merah dan hijau" pada kue tradisional dalam negeri adalah bahan klasik dari banyak kue bulan khas lokal dan Yuanxiao (Bola bundar berisi tepung-beras ketan untuk Festival Lentera), dan merupakan pewarna inti untuk menyiapkan sutra kuning oranye. Sesuai standar nasional, jumlah pemakaian maksimal 0,20g/kg, warna yang dihasilkan cerah namun tidak gelap sehingga dapat membuat tampilan kue tradisional semakin meriah. Pada makanan kembung seperti irisan rasa udang, sedikit Sunset Yellow dapat membuat produk menghadirkan warna oranye yang menarik, meniru warna alami kerupuk udang goreng, dan meningkatkan daya tarik nafsu makan pada produk.
Selain itu, penggunaan warna kuning matahari terbenam secara terbatas juga diperbolehkan pada produk beralkohol seperti anggur campuran dan anggur rasa buah untuk menciptakan warna cerah mirip dengan anggur buah jeruk, sehingga tampilan produk lebih sesuai dengan preferensi estetika konsumen.
(1) Persiapan matahari terbenam kuning:
Tambahkan asam para aminobenzenesulfonic ke 11-12, lalu tambahkan natrium karbonat secara perlahan hingga larut sempurna dan saring;
Dinginkan hingga 0-5 derajat C, tambahkan 1,5-1,8 kali massa asam para aminobenzenasulfonat, aduk dan diamkan, endapan kristal kecil asam 1-amino-4-sulfonat, dan dinginkan hingga di bawah 5 derajat C.
Tambahkan larutan natrium nitrit 1:2 (massa) secara perlahan dan aminasi ulang pada suhu 3-5 derajat C untuk memperoleh larutan amino.
Setelah reaksi, cairan umpan menunjukkan keasaman kuat (biru), sesuai dengan kertas uji Kongo merah.
Aduk dan larutkan natrium 2-fenol-6-sulfonat dalam 20 kali jumlah air pada suhu 75-80 derajat Celcius, tambahkan natrium karbonat (1/5 dari jumlah total), larutkan dan saring.
Tempatkan larutan yang telah disaring ke dalam reaktor, tambahkan sisa natrium karbonat, aduk dan dinginkan hingga 5-8 derajat C; kemudian secara perlahan tambahkan larutan amonia berat pada suhu 10,15 derajat C dan pH 8-9, dan lakukan reaksi penggandengan selama beberapa jam.
Setelah reaksi selesai (2-Caiphenol-6,8-natrium disulfida sedikit berlebihan), panaskan hingga 50-60% Celcius, tambahkan natrium klorida halus, aduk, dinginkan secara alami hingga suhu kamar, dan diamkan hingga mengendapkan kristal;
Larutkan kristal dalam air pada suhu 15 kali 70 derajat Celcius dan tambahkan natrium karbonat dalam jumlah yang sesuai untuk membuat larutan sedikit basa.
Setelah penyaringan, tambahkan garam halus, aduk dan sesuaikan pH menjadi 6,5-7,0 dengan asam klorida. Statis, mengkristal, memisahkan, dan mengeringkan produk jadi.
(2) PersiapanFCF kuning matahari terbenamdanau aluminium:
Aluminium hidroksida dibuat dari garam aluminium seperti aluminium klorida dan aluminium sulfat dan alkali seperti natrium karbonat, dan kemudian ditambahkan ke larutan air kuning matahari terbenam untuk mengendapkan produk.
(3)
Setelah diazotisasi asam p-aminobenzenesulfonic, ia digabungkan dengan asam 2-teaphenol-6-sulfonic dalam kondisi basa, dan pigmen yang dihasilkan dipisahkan dengan garam meja, disaring dan dimurnikan.
Pertanyaan Umum
Apakah Sunset Yellow FCF sama dengan kuning 5?
Kuning No.5, pewarna ini juga dikenal dengan nama berbeda. Biasanya disebut sebagai Sunset Yellow FCF atau FD&C Yellow No. 6. Di luar AS, biasanya diberi label sebagai E110.
Apa itu FCF Kuning Matahari Terbenam?
Sunset Yellow FCF adalah pewarna azo sintetis yang digunakan untuk mewarnai berbagai makanan dan minuman, dengan kadar maksimum yang diizinkan berbeda-beda di setiap wilayah. Hal ini telah dipelajari untuk mengetahui dampak potensial terhadap perilaku anak-anak, sehingga memerlukan pengawasan peraturan di beberapa negara.
Apakah Sunset Yellow FCF aman digunakan?
FCF kuning matahari terbenam dikenal sebagai FD&C kuning No. 6 di AS dan disetujui untuk digunakan dalam pewarna makanan, obat-obatan, dan kosmetik dengan asupan harian yang dapat diterima sebesar 3,75 mg/kg.
Tag populer: matahari terbenam kuning fcf cas 2783-94-0, pemasok, produsen, pabrik, grosir, beli, harga, massal, untuk dijual