Bubuk Propil Gallate CAS 121-79-9

Bubuk propil galat, juga dikenal sebagai propil galat, memiliki rumus molekul C10Hl2O5. Bubuk kristal berwarna putih sampai coklat kekuningan atau kristal jarum berwarna putih susu. Tidak berbau, sedikit pahit, dan larutan berair tidak berasa. Ini higroskopis, dan cahaya dapat mendorong dekomposisi. Ini tidak larut dalam air, tetapi larut dalam air panas, etanol, eter, propilen glikol, gliserin, minyak biji kapas, minyak kacang tanah, lemak babi. Ia sensitif terhadap panas dan terurai pada titik leleh. Oleh karena itu, stabilitasnya buruk saat diaplikasikan pada makanan dan tidak tahan terhadap suhu tinggi, sehingga tidak boleh digunakan untuk memanggang. Standar Higienis Penggunaan Bahan Tambahan Makanan (GB2760-2011) menetapkan bahwa propil galat dapat digunakan dalam minyak pangan, gorengan, produk ikan kering, biskuit, mie instan, nasi rebus instan, kacang kalengan, dan produk daging yang diawetkan.

Bubuk propil galat, sebagai antioksidan fenolik yang penting, telah menunjukkan nilai aplikasi yang luas dalam bidang makanan, pakan, obat-obatan, kosmetik, dan industri karena struktur kimianya yang unik dan sifat antioksidan yang sangat baik.

Industri Makanan: Aditif Inti untuk Pengawetan Antioksidan

 

1. Minyak antioksidan dan umur simpan lebih lama
Propyl gallate adalah antioksidan yang larut dalam minyak yang secara eksplisit diizinkan untuk digunakan dalam "Standar Higienis untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan" Tiongkok (GB2760-2011). Fungsi intinya adalah untuk menghambat ketengikan yang disebabkan oleh oksidasi otomatis lemak dan minyak. Dengan melepaskan atom hidrogen dan bergabung dengan radikal bebas peroksida yang dihasilkan oleh oksidasi minyak, radikal bebas antioksidan berenergi rendah yang stabil akan terbentuk, sehingga menghalangi reaksi berantai. Data eksperimen menunjukkan bahwa:

Minyak nabati: Memiliki efek antioksidan yang signifikan terhadap lemak tak jenuh seperti minyak kedelai, minyak biji kapas, dan minyak sawit. Menambahkan 0,05% dapat memperpanjang periode induksi oksidasi lebih dari tiga kali lipat.
Lemak hewani: Kapasitas antioksidannya untuk lemak babi lebih unggul dibandingkan butil hidroksianisole (BHA) dan dibutil hidroksitoluena (BHT), dengan penurunan nilai peroksida (POV) sebesar 62% pada tingkat penambahan 0,1%.

 

Minyak sayur terhidrogenasi: Pada margarin dan mentega putih, penambahan 0,02% dapat secara efektif menghambat pembentukan asam lemak trans.

2. Peningkatan penerapan sistem antioksidan komposit
Propil galat sering digunakan dalam kombinasi dengan bahan peningkat seperti BHA, BHT, dan asam sitrat untuk membentuk jaringan antioksidan yang sinergis.

Ketika dicampur dengan BHA/BHT dengan perbandingan 1:1, efisiensi antioksidan meningkat sebesar 40%, terutama cocok untuk mengolah makanan gorengan bersuhu tinggi seperti keripik kentang dan mie instan.
Dikombinasikan dengan asam sitrat: Dengan mengkelat ion logam (seperti Fe ³ ⁺, Cu ² ⁺) untuk mencegah reaksi oksidasi katalitiknya, umur simpan produk daging yang diawetkan dapat diperpanjang hingga 12 bulan.

 

Skenario penerapan: Menurut standar Tiongkok, jumlah penggunaan maksimum adalah 0,1g/kg (dihitung sebagai lemak), yang banyak digunakan dalam makanan-lemak tinggi seperti biskuit, nasi instan, kacang kaleng, dll.

3. Peningkatan stabilitas dalam pengolahan makanan
Makanan yang digoreng: Selama proses penggorengan pada suhu 180 derajat, penambahan 0,03% dapat mengurangi produksi akrilamida hingga 55%, dengan tetap menjaga warna dan kerenyahan makanan.
Produk ikan kering: Dengan menghambat oksidasi lemak dan pertumbuhan mikroba, kejadian halitosis pada ikan kering dapat dikurangi hingga 80%.
Produk daging yang diasinkan: Bila digunakan dalam kombinasi dengan natrium nitrit, dapat mengurangi produksi nitrosamin hingga 30% dan meningkatkan stabilitas warna merah pada produk daging.

Industri pakan: muncul alternatif untuk ethoxyquinoline

 

1. Fungsi ganda antioksidan dan pencegahan jamur
Di pasar pakan Eropa,bubuk propil galatsecara bertahap menggantikan antioksidan tradisional ethoxyquinoline (EMQ):

Kinerja antioksidan: Menambahkan 0,05% dapat meningkatkan tingkat retensi vitamin A dalam pakan dari 65% menjadi 92%, secara efektif mencegah oksidasi dan kerusakan bahan mentah seperti tepung ikan dan tepung kedelai.
Antibakteri dan anti jamur: Tingkat penghambatan jamur beracun seperti Aspergillus flavus dan Aspergillus ochraceus mencapai 85%, dan dapat memperpanjang umur simpan pakan hingga 3-6 bulan di lingkungan lembab.

2. Efek sinergis nutrisi hewani
Produksi ternak dan unggas: Menambahkan 0,02% propil galat ke pakan ayam pedaging dapat meningkatkan pertambahan berat badan harian sebesar 5% dan meningkatkan tingkat konversi pakan sebesar 8%.

 

Budidaya Perairan: Senyawa 0,01% vitamin C dalam pakan ikan dapat secara signifikan meningkatkan aktivitas enzim antioksidan ikan dan meningkatkan ketahanan terhadap penyakit.

3. Solusi alternatif yang ramah lingkungan
Dibandingkan dengan EMQ, propil galat memiliki keunggulan sebagai berikut:

Daya hancur secara biologis: Waktu paruh-dalam tanah hanya 7-10 hari, jauh lebih rendah dibandingkan EMQ 90 hari, sehingga mengurangi risiko pencemaran lingkungan.
Keamanan: Toksisitas akut LD ₅₀ (oral tikus) adalah 5000mg/kg, yang termasuk dalam tingkat tidak-beracun sebenarnya dan memenuhi persyaratan peraturan REACH UE.

Bidang medis: beragam aplikasi mulai dari formulasi stabil hingga pengobatan penyakit

 

1. Perlindungan antioksidan pada sediaan farmasi
Obat yang larut dalam lemak: Menambahkan 0,01% propil galat ke dalam injeksi vitamin E dapat mengurangi laju degradasi oksidatif hingga 70% dan memperpanjang umur simpan hingga 36 bulan.
Injeksi stabil: Bila digunakan dalam kombinasi dengan tiogliserol, secara efektif dapat mencegah perubahan warna dan kegagalan obat yang mudah teroksidasi seperti adrenalin dan dopamin.
Persiapan Pengobatan Tradisional Tiongkok: Menambahkan 0,005% ke Injeksi Danshen dapat menghambat degradasi oksidatif Tanshinone IIA dan menjaga stabilitas farmakologisnya.

2. Nilai potensial pengobatan penyakit
Perlindungan kardiovaskular: Dapat mengurangi risiko aterosklerosis dengan menghilangkan radikal bebas superoksida (O ₂ ⁻) dan menghambat oksidasi low-density lipoprotein (LDL). Percobaan pada hewan menunjukkan bahwa suplementasi makanan 0,1% dapat mengurangi area plak aorta pada tikus sebesar 45%.

 

Efek antitrombotik: Menghambat agregasi trombosit dan adsorpsi fibrinogen, serta dapat memperpanjang waktu pembentukan trombus sebanyak 2,3 kali lipat pada model kelinci.
Bahan pembantu antitumor: Ini memiliki potensi efek pencegahan dan terapeutik pada tumor sistem pencernaan seperti kanker lambung dan kanker hati dengan menghambat produksi nitrosamin dan menginduksi apoptosis sel tumor.
3. Mekanisme promosi penyembuhan luka
Larutan berair 0,02%: Pada model luka kulit kelinci dapat mempercepat proses epitelisasi dan mempersingkat waktu penyembuhan hingga 3 hari.
Sinergi antibakteri: Bila digunakan dalam kombinasi dengan ion perak, diameter zona penghambatan terhadap Staphylococcus aureus diperluas hingga 18mm (12mm bila digunakan sendiri).

Industri kosmetik: penghalang antioksidan yang aman dan efisien

 

1. Jaminan inti stabilitas formula
Perlindungan lemak: 0,05% ditambahkan ke lotion dan krim dapat mengurangi nilai peroksida dari lemak yang mudah teroksidasi seperti squalane dan minyak jojoba sebesar 60%.
Perlindungan bahan aktif: 0,02% yang digabungkan dalam larutan esensi vitamin C dapat meningkatkan stabilitas cahaya asam ferulat sebanyak 3 kali lipat dan memperpanjang umur simpan produk hingga 24 bulan.
2. Efek sinergis anti-penuaan kulit
Penanggulangan radikal bebas: mengurangi photoaging kulit akibat sinar UV dengan menetralkan radikal hidroksil (· OH) dan oksigen singlet (¹ O2).

 

Perbaikan anti inflamasi: formulasi gel 0,1% dapat menghambat ekspresi faktor inflamasi seperti IL-6 dan TNF - , dan digunakan sebagai bahan pembantu dalam pengobatan jerawat dan eksim.

3. Verifikasi keamanan secara ilmiah
Acute toxicity: Rat oral LD ₅₀>5000mg/kg, yang termasuk dalam-tingkat tidak beracun sebenarnya.
Iritasi Kulit: Pada konsentrasi 1% tidak menyebabkan iritasi pada kulit manusia, namun pada konsentrasi 10% dapat menyebabkan dermatitis kontak.
Keamanan ringan: Tidak ada fototoksisitas atau fotosensitifitas, cocok untuk produk perawatan kulit siang hari.

Bidang industri: Penerapan inovatif bahan khusus

 

1. Antioksidan dan Peningkatan Efisiensi Minyak Pelumas
Oli ester sintetis: Menambahkan 0,5% ke oli dasar poli alfa olefin (PAO) dapat memperpanjang stabilitas oksidasi (masa pakai TOST) dari 1000 jam menjadi 3500 jam.
Minyak yang dapat terurai secara hayati: Jika digunakan bersama dengan difenilamin teralkilasi, minyak ini dapat memenuhi persyaratan antioksidan dan dapat terbiodegradasi dalam pelumas berbahan dasar minyak lobak-.
2. Anti penuaan produk karet
Aplikasi ban: Menambahkan 1 bagianbubuk propil galatkaret alam dapat meningkatkan koefisien penuaan termal (TAI) dari 0,35 menjadi 0,62, sehingga memperpanjang masa pakai 2-3 tahun.
Bahan penyegel: Senyawa dengan fluororubber 0,5% dapat secara signifikan menghambat keretakan ozon dan menjaga stabilitas elastis dalam kisaran -40 derajat hingga 150 derajat.

 

3. Stabilisator untuk bahan polimer
Polietilen (PE): Sebagai penstabil oksigen-yang tahan panas, menambahkan 0,2% pada lapisan isolasi kawat dan kabel dapat meningkatkan tingkat retensi perpanjangan putus dari 65% menjadi 88%.
Polipropilena (PP): Bila digunakan dalam kombinasi dengan penstabil cahaya amina terhambat (HALS), bahan ini mempertahankan 80% kekuatan tarik awalnya setelah 5 tahun terpapar di luar ruangan.

Propil galat telah menjadi bahan tambahan fungsional yang sangat diperlukan dalam industri modern karena mekanisme antioksidan multi{0}}target dan penerapan lintas disiplin. Dari pengawetan makanan hingga perawatan medis, dari formula kosmetik hingga stabilitas bahan industri, batasan penerapannya terus berkembang seiring dengan inovasi teknologi. Di masa depan, dengan terobosan dalam proses sintesis ramah lingkungan dan teknologi nanoformulasi, propil galat diharapkan memainkan peran yang lebih besar dalam pengobatan presisi,-manufaktur kelas atas, dan bidang lainnya, yang berkontribusi terhadap kesehatan manusia dan pembangunan berkelanjutan.

Sintesis dari propil galat:

Metode tersebut termasuk dalam bidang teknis pembuatan antioksidan. Dalam metode ini, pala Cina pertama-tama diketuk, dibuang bijinya, dihancurkan, dan bubuk yang dihancurkan masing-masing dipanggang, dikukus, difermentasi, dan cairan fermentasi dikumpulkan. Kemudian cairan fermentasi ditempatkan di tempat yang berventilasi, diasamkan dengan asam sulfat pekat, ditambahkan n-propanol, diaduk, dicampur, dan dipanaskan hingga diperoleh asam propil asetat yang dapat dimakan. Hasil propilasetat galat yang dibuat dengan metode ini tinggi, mencapai lebih dari 97%; Proses persiapannya sederhana, ramah lingkungan,-bebas polusi, dan lingkungan terlindungi.

Mekanisme reaksi propil galat:

Fungsi antioksidan sangatlah kompleks dan terdapat banyak kemungkinan, namun mekanisme reaksi utamanya adalah: antioksidan melepaskan atom hidrogen dan bergabung dengan peroksida yang dihasilkan oleh reaksi oksidasi otomatis minyak dan lemak, memutus reaksi berantai, sehingga mencegah proses oksidasi berlanjut.

Antioksidan fenolik (BHA, BHT, TBHQ, PG, dll.) dapat menyediakan atom hidrogen untuk bergabung dengan radikal bebas yang dihasilkan oleh oksidasi otomatis minyak dan lemak untuk membentuk radikal bebas antioksidan yang stabil dan berenergi rendah, sehingga reaksi oksidasi minyak dan lemak tidak dapat lagi menyebar dan mencapai tujuan anti-oksidasi.

Informasi latar belakang daribubuk propil galat:

Untuk mencegah makanan berbahan dasar lemak atau minyak-dari ketengikan dan sisa rasa akibat oksidasi otomatis di udara, beberapa antioksidan makanan biasanya ditambahkan sebagai tambahan pada metode penyimpanan yang diisolasi dengan oksigen atau terdeoksigenasi. Antioksidan larut minyak yang biasa digunakan dalam makanan di dalam dan luar negeri antara lain butil hidroksianisole (BHA), dibutil hidroksitoluena (BHT), tert butil hidrokuinon (TBHQ), propil galat (PG), dll.

Namun, BHT mempunyai bau yang tidak sedap dan efek karsinogenik pada tikus, hal ini telah dilarang di beberapa negara; Biaya sintesis BHA tinggi dan toksisitasnya tinggi. Apakah bahan tersebut mempunyai efek karsinogenik masih dalam pengujian; TBHQ mudah menguap pada suhu tinggi dan mungkin beracun bagi tubuh hewan jika dikonsumsi berlebihan. Sebaliknya, PG tidak hanya rendah toksik, aman digunakan, tetapi juga lebih unggul dari BHT dan BHA dalam antioksidan. Oleh karena itu, minyak ini banyak digunakan dalam minyak nabati, pakan ternak, makanan yang digoreng, produk ikan kering, biskuit kaya lemak, produk daging kalengan dan diawetkan, dan merupakan salah satu antioksidan minyak terbaik yang disetujui oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WTO).

1. Apa itu gliseril stearat? Dan mengapa itu digunakan?
Gliseril poliasilat (PG) adalah antioksidan yang larut dalam minyak-yang disintesis secara artifisial. Hal ini terutama digunakan untuk mencegah oksidasi makanan kaya minyak (seperti gorengan, mie instan, sosis) yang menyebabkan kerusakan dan rasa tidak enak, sehingga memperpanjang umur simpan.
2. Apakah aman? Mengapa ada kontroversi?
Penggunaan dalam batas peraturan (biasanya dengan kandungan lemak kurang dari 0,01%) dianggap aman. Kontroversi ini terutama berasal dari beberapa percobaan pada hewan yang menunjukkan bahwa pada dosis tinggi, obat ini mungkin menimbulkan efek gangguan hormonal, dan beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi pada kulit atau saluran pernapasan. Saat ini, badan pengatur utama (seperti FDA, EFSA) menyetujui penggunaannya sesuai dengan standar.
3. Apakah ada batasan dalam pembelian dan penggunaan?
Sebagai bahan bahan tambahan pangan, perorangan tidak diperbolehkan membelinya langsung untuk digunakan dalam masakan rumah atau makanan buatan sendiri. Perusahaan produksi pangan hanya boleh menggunakannya sesuai dengan standar nasional (GB 2760) dalam kategori pangan yang ditentukan dan dalam batas yang ditentukan, dan harus ditandai dengan jelas pada label produk.

Tag populer: bubuk propil galat cas 121-79-9, pemasok, produsen, pabrik, grosir, beli, harga, massal, untuk dijual