Bubuk L-Sistein CAS 52-90-4

• Prekursor Molekul Aktif Secara Biologis: L-Sistein berfungsi sebagai prekursor hidrogen sulfida (H2S), glutathione, dan taurin, yang penting untuk berbagai fungsi biologis.
• Antioksidan dan Detoksifikasi: Membantu meningkatkan fungsi hati dan dapat digunakan dalam pengobatan kondisi seperti hepatitis dan keracunan antimon. L-Sistein juga dapat mencegah dan mengobati kerusakan radiasi pada tubuh.
• Produk Farmasi: Karena fungsi fisiologis dan sifat kimianya, L-Sistein dapat digunakan untuk menghasilkan berbagai produk farmasi, seperti penekan batuk, ekspektoran, obat anti inflamasi dan antipiretik, serta obat penghambat pertumbuhan bakteri dan kanker. sel.

• Penstabil dan Pengawet Makanan: L-Sistein dapat meningkatkan stabilitas makanan dan memperlambat fermentasi dan reaksi penggelapan. Ini juga memiliki efek menstabilkan asam askorbat dan dapat menjaga aroma makanan.
• Antioksidan dalam Makanan: Ditambahkan pada jus buah alami sebagai antioksidan untuk mencegah pembusukan makanan, terutama oksidasi vitamin C dan pencoklatan pada jus, sehingga memperpanjang umur simpan jus buah alami.
• Penambah Rasa: Penambahan L-Sistein pada produk berbahan dasar jagung dapat meningkatkan aromanya 10 hingga 40 kali lipat.

• Perawatan Kulit: L-Sistein digunakan dalam kosmetik obat untuk pengobatan kondisi alergi, melanoderma wajah, pitiriasis versikolor, dan berbagai penyebab pigmentasi.
• Anti penuaan: Memiliki sifat anti penuaan dan dapat membantu menjaga kesehatan kulit.

• Nutrisi Hewan: L-Sistein juga digunakan dalam industri pakan untuk mendorong pertumbuhan dan perkembangan hewan, terutama dalam meningkatkan pertumbuhan rambut dan meningkatkan kesehatan ternak secara keseluruhan.

• Kimia Menengah: L-Sistein hidroklorida, turunan dari L-Sistein, adalah zat antara kimia organik penting dengan aplikasi luas dalam industri biokimia, farmasi, makanan, pakan, dan kosmetik.
• Suplemen Nutrisi: Sebagai suplemen nutrisi, L-Sistein dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh, terutama bagi mereka yang mungkin mengalami kekurangan atau peningkatan kebutuhan.

Komponen utama rambut (rambut, bulu babi, batang bulu) adalah keratin yang tersusun dari berbagai asam n-amino, dimana kandungan L-sisteinnya 12-14. Oleh karena itu, dalam industri sering digunakan untuk menghidrolisis rambut untuk menghasilkan L-sistin, dan kemudian memperoleh L-sistein melalui reduksi elektrolitik. Hidrolisis keratin umumnya menggunakan dua metode: hidrolisis alkali dan hidrolisis asam. Karena metode hidrolisis alkali sangat merusak asam amino setelah hidrolisis keratin dan rendemennya rendah, selain itu hidrolisis alkali juga akan menghasilkan reaksi rasemat asam amino, sehingga metode hidrolisis asam umumnya digunakan untuk produksi saat ini. L-sistin yang diperoleh melalui hidrolisis asam perlu direduksi lebih lanjut dengan elektrolisis atau bubuk timah untuk memperoleh L-sistein.

Pada tahun 1997, Departemen Kimia Universitas Sichuan mengusulkan cara sintesis kimia L-sistein berdasarkan "prinsip sintesis asimetris". Prinsip sintesisnya adalah menggunakan kloroalkana untuk memperoleh sistein melalui reaksi oksidasi, reaksi adisi, reaksi reduksi dan reaksi substitusi. Tingkat ekstraksi sistein adalah 7,5. Sintesis kimia sistein memerlukan reaksi multi-langkah untuk menghasilkan rasemat tipe DL. Hanya melalui resolusi kimia L-sistein yang dibutuhkan dapat diperoleh untuk sintesis zat antara L-sistein.

Produksi fermentasi saat ini dalam tahap eksplorasi, dan produksi skala besar masih dibatasi oleh kondisi tertentu. Alasan utamanya adalah proses sintesis L-sistein pada mikroorganisme bersifat kompleks, dan masalah utama dalam sintesis tersebut adalah sumber SH. Untuk sebagian besar tumbuhan dan mikroorganisme, satu gugus SH berasal dari S(); 1, Namun, S () j - dapat direduksi menjadi beberapa sulfida, yang merupakan masalah yang sulit dipecahkan dalam produksi L-sistein melalui fermentasi. Saat ini, belum dilaporkan bahwa L-sistein diproduksi melalui fermentasi dengan strain tipe liar. Namun, beberapa sarjana asing telah mempelajari sistem enzim dan gen pengatur produksi L-sistein oleh bakteri, dan mencoba memfermentasi L-sistein dengan strain mutan atau rekayasa.

Sintesis enzimatik dari zat-zat bermanfaat, sebagian besar produk kimia halus yang mahal, dicirikan oleh aktivitas optik dan proses sederhana, yang tidak dapat dibandingkan dengan sintesis kimia. Dalam beberapa tahun terakhir, teknologi pembuatan asam amino secara enzimatik dari mikroorganisme telah berkembang pesat.

Teknologi rekayasa genetika telah banyak diterapkan untuk perbaikan strain mikroba. Hal ini tidak hanya memperluas arah dan cakupan perbaikan strain, tetapi juga memungkinkan transformasi strain mikroba dari mutasi dan mutagenesis yang tidak diketahui menjadi mutasi yang ditargetkan. Hal ini terutama meningkatkan kapasitas produksi strain produksi melalui cara-cara berikut: (1) menggunakan teknologi reaksi berantai polimerase (PCR) untuk memodifikasi gen target guna meningkatkan vitalitas produk gen; (2) Gunakan promotor yang kuat atau promotor independen untuk meningkatkan jumlah transkripsi gen target; (3) Mengkloning gen target menjadi strain standar atau strain lain yang lebih mudah diperoleh produknya, misalnya mentransfer gen target menjadi strain yang tahan terhadap peningkatan toleransi substrat atau penghambatan umpan balik produk; (4) Kloning gen aktif atau penghapusan gen penghambat yang mendukung transkripsi gen target.