L-Bubuk alaninadalah senyawa organik dengan rumus molekul C3H7NO2. Ini adalah bubuk kristal tidak berwarna hingga putih yang larut dalam air dan etanol, tetapi tidak larut dalam eter dan aseton. Terutama digunakan untuk penelitian biokimia, kultur jaringan, pengujian fungsi hati, penambah rasa, dapat meningkatkan efek bumbu bumbu, dan juga dapat digunakan sebagai pengoreksi rasa asam untuk meningkatkan keasaman asam organik. Dapat meningkatkan nilai gizi makanan pada berbagai jenis makanan dan minuman, seperti roti, es krim, teh buah, produk susu, minuman berkarbonasi, es krim, dll. Menambahkan 0,1-1% alanin dapat secara signifikan meningkatkan tingkat pemanfaatan protein dalam makanan dan minuman, dan karena kemampuannya untuk langsung diserap oleh sel, alanin dapat dengan cepat memulihkan rasa lelah dan meningkatkan semangat setelah dikonsumsi.
|
Rumus Kimia |
C3H7NO2 |
|
Massa Tepat |
89 |
|
Berat Molekul |
89 |
|
m/z |
89 (100.0%), 90 (3.2%) |
|
Analisis Unsur |
C, 40.44; H, 7.92; N, 15.72; O, 35.91 |
|
|
|
L-Bubuk alanin(rumus kimia: C ∝ H ₇ NO ₂) merupakan asam amino non esensial yang banyak terdapat di alam. Bentuknya seperti bubuk kristal putih, mudah larut dalam air, dan sedikit larut dalam etanol. Sebagai salah satu unit dasar yang membentuk protein, ia berpartisipasi dalam proses fisiologis utama seperti sintesis protein, metabolisme energi, dan regulasi kekebalan tubuh manusia.
1. Penambah rasa dan zat koreksi asam
Ini memiliki kesegaran dan rasa manis yang istimewa, yang secara signifikan dapat meningkatkan cita rasa makanan secara keseluruhan. Menambahkan L-alanin ke dalam bumbu seperti kecap asin dan kecap ikan dapat meningkatkan kesegaran, mengurangi rasa asin, dan menutupi bau tidak sedap seperti bau amis; Dalam acar sayuran, ia dapat menahan rasa asin, meningkatkan rasa manis dan kesegaran, sekaligus meningkatkan variasi komponen aroma yang mudah menguap dan melemahkan bau senyawa yang mengandung sulfur-. Selain itu, juga dapat digunakan sebagai pengoreksi rasa asam untuk meningkatkan rasa asam dan astringen asam organik seperti asam sitrat dan asam malat, sehingga rasa asam lebih lembut dan alami.
2. Bumbu sehat rendah sodium
Penguat rasa tradisional seperti natrium glutamat (monosodium glutamat) mengandung ion natrium, dan asupan berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, aterosklerosis, dan penyakit lainnya. Bebas ion natrium, sejalan dengan konsep kesehatan modern "rendah natrium", produk ini dapat digunakan dengan aman untuk meningkatkan cita rasa makanan seperti roti, es krim, teh buah, produk susu, dll. Misalnya, menambahkan 0,1% -1% L-alanin ke minuman berkarbonasi dapat meningkatkan ketahanan rasa manis secara signifikan, sekaligus menambah asam amino dan meningkatkan nilai gizi.
3. Optimalisasi cita rasa minuman beralkohol dan minuman beralkohol
Menambahkan rasa manis pada produksi alkohol dapat membuat wine lebih harum dan lembut. Menambahkannya ke bir dan anggur bersoda dapat mencegah pencoklatan asam amino dan mengurangi dampak pencoklatan pada rasa; Pada makanan fermentasi seperti yogurt, dapat mengatur rasa asam yang dihasilkan oleh fermentasi berlebihan dan meningkatkan keseimbangan rasa. Selain itu, dapat meningkatkan metabolisme alkohol dan mengurangi kerusakan alkohol pada hati, yang banyak digunakan dalam produksi alkohol rendah alkohol.
4. Pengawet alami
Campuran asam dikarboksilat seperti natrium asetat dan asam fumarat, serta asam pengoksidasi, dapat secara efektif menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya seperti ragi, Escherichia coli, dan Aspergillus niger, serta memperpanjang umur simpan makanan seperti mie, produk acar, dan makanan laut. Senyawanya dengan minyak cabai dan potasium sorbat juga dapat mencegah pembusukan pakan, kosmetik, dan obat-obatan.
1. Infus asam amino dan pengobatan penyakit liver
L-Bubuk alaninadalah bahan utama suntikan asam amino majemuk (seperti "Injeksi Asam Amino-800") untuk mengobati penyakit hati, yang dapat memperbaiki gangguan metabolisme asam amino yang disebabkan oleh disfungsi hati dan mendorong pemulihan pasien koma hati. Sebagai penambah nutrisi, juga dapat menyediakan asam amino esensial bagi pasien sakit kritis, menjaga keseimbangan nutrisi, dan menyelamatkan nyawa.
2. Melindungi hati, menghilangkan alkohol, dan menahan rasa lelah
L-alanin dapat mempercepat metabolisme alkohol dan meringankan kerusakan hati yang disebabkan oleh alkohol dengan meningkatkan siklus asam trikarboksilat dan meningkatkan produksi spesies oksigen reaktif intraseluler. Selain itu, dapat mengaktifkan protein kinase teraktivasi adenilat hati, mengatur metabolisme glukosa sistemik, mengurangi kelelahan setelah berolahraga, dan meningkatkan efisiensi pemulihan fisik.
3. Bahan baku sintesis obat
Ini adalah bahan mentah utama untuk mensintesis obat-obatan seperti vitamin B6, propilen glikol dipeptida, dan anliutong. Ini juga merupakan bahan produksi penting untuk obat antibakteri ofloksasin, obat pengobatan hipertensi enalapril, obat pengobatan hepatitis C baru sofosbuvir, dan obat pengobatan multiple sclerosis glatirade asetat. Turunannya juga dapat digunakan untuk menyiapkan media kultur jaringan, reagen biokimia, dan reagen pengujian fungsi hati.
4. Aplikasi baru dalam pengobatan penyakit
Penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan glukoneogenesis dapat mengurangi degradasi protein pada pasien dengan penyakit penyimpanan glikogen tipe 2, sehingga memberikan terapi yang sederhana dan ekonomis untuk penyakit tersebut. Selain itu, media kultur konsentrasi tinggi dapat secara selektif menghilangkan sel induk berpotensi majemuk yang diinduksi manusia dan mengurangi risiko tumorigenik dalam terapi sel induk.
1. Surfaktan asam amino
Ini dapat digunakan untuk mensintesis surfaktan asam amino ringan yang ramah lingkungan. Kemampuannya dalam membersihkan, mengemulsi, dan menembus sebanding dengan surfaktan kimia organik tradisional, namun ramah lingkungan dan tidak menyebabkan iritasi pada tubuh manusia. Cocok untuk bayi, anak kecil, dan produk perawatan kulit sensitif. Jenis surfaktan ini juga memiliki sifat mengencangkan dan melembabkan kulit yang sangat baik, yang dapat meningkatkan pengalaman pengguna kosmetik.
2. Agen pengkelat baru yang ramah lingkungan
Ini adalah bahan baku inti untuk produksi asam metil glisin diasetat (MGDA). MGDA adalah bahan pengkhelat hijau biodegradable yang dapat menggantikan fosfat dalam deterjen (yang berkontribusi terhadap eutrofikasi badan air) dan asam etilendiaminetetraasetat (EDTA, yang sulit terurai dan rentan terhadap perluasan polusi logam berat).
MGDA telah banyak digunakan dalam deterjen berperforma tinggi dan ramah lingkungan di pasar Eropa dan Amerika Utara, dengan efisiensi pengkelat dan kinerja penghilangan noda yang lebih baik dibandingkan produk tradisional, dan tidak ada masalah residu lingkungan.
3. Polimer yang dapat terbiodegradasi
L-Bubuk alanindapat digunakan untuk mensintesis polimer baru yang dapat terurai secara hayati seperti poliester tengah, yang memiliki sifat khusus dan dapat digunakan untuk memproduksi kemasan ramah lingkungan, bahan medis, dan film pertanian, sehingga mengurangi polusi plastik.
1. Penguatan nutrisi dan promosi pertumbuhan
Ini adalah komponen suplemen nutrisi utama pada pakan ternak dan unggas, yang dapat meningkatkan nilai biologis protein pakan, meningkatkan pertumbuhan hewan, dan mencegah penyakit. Hal ini juga dapat mendorong siklus nitrogen visceral pada ternak muda, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mengurangi biaya pembiakan.
2. Pengawetan pakan dan sifat antioksidan
Ini dapat mencegah oksidasi dan pembusukan pakan, serta memperpanjang umur simpan. Kompleksnya dengan antioksidan dapat secara efektif menghambat oksidasi lemak dalam pakan dan menjaga stabilitas komponen nutrisi.
Bidang industri: Aplikasi inovatif dari reaksi katalitik hingga sintesis kiral
1. Katalis kiral
Dapat digunakan sebagai penginduksi kiral untuk sintesis kiral, mengendalikan stereokonfigurasi produk dalam sintesis organik dan meningkatkan selektivitas reaksi. Misalnya dapat digunakan sebagai katalis untuk mengkatalisis reaksi kondensasi aldol, dengan rendemen produk 70% -84%, dan katalisnya dapat 2. Digunakan kembali lebih dari 5 kali.
Anti-logam korosi dan pelapisan listrik
Kinerja pengkelat membuatnya cocok untuk perawatan permukaan logam, mencegah karat dan meningkatkan kilap. Dalam industri pelapisan listrik, dapat digunakan sebagai aditif untuk meningkatkan kualitas pelapisan dan meningkatkan ketahanan terhadap korosi.
1. Penelitian biokimia dan kultur jaringan
Ini adalah reagen yang umum digunakan dalam penelitian biokimia dan mikrobiologi, yang dapat digunakan untuk menyiapkan media kultur jaringan, mengukur fungsi hati, dan mempelajari jalur metabolisme asam amino. Sebagai bahan standar, juga dapat digunakan untuk mengkalibrasi instrumen analitik dan menjamin keakuratan data eksperimen.
2. Pengeditan gen dan terapi sel induk
Media kultur L-alanin konsentrasi tinggi dapat digunakan dalam pengeditan gen untuk secara selektif menghilangkan sel induk berpotensi majemuk yang diinduksi manusia dan mengurangi risiko tumorigenisitas dalam terapi sel induk. Selain itu, juga dapat berfungsi sebagai sumber asam amino untuk kultur sel, mendukung penelitian proliferasi dan diferensiasi sel in vitro.
 |
 |
Produksi L-Bubuk Alanin melibatkan beberapa jalur teknis, di antaranya fermentasi mikroba telah menjadi pilihan utama untuk industri manufaktur karena efisiensi tinggi dan kelestarian lingkungan. Inti dari proses ini terletak pada pengembangan-strain hasil tinggi melalui teknologi pengeditan gen untuk menghapus gen yang terkait dengan pembentukan produk sampingan. Misalnya, menghambat aktivitas rasemase alanin mengurangi kontaminasi D-alanin, sehingga meningkatkan kemurnian dan hasil L-alanin. Misalnya, dengan menggunakan sistem konversi sel utuh, konversi yang efisien dapat dicapai dalam kondisi 1-200 g/L berat basah sel dan 1-300 g/LL/D asam laktat. Dengan mengendalikan pH (4,0-9,0) dan suhu (15-40 derajat), kemurnian produk akhir dapat mencapai 98,5%-101,5%.
Konversi enzimatik mewakili proses penting lainnya. Metode ini menggunakan asam L-aspartat sebagai bahan mentah, langsung mendekarboksilasinya menjadi L-alanin melalui aksi katalitik aspartat 4-dekarboksilase. Meskipun pendekatan ini memiliki proses yang sederhana dan biaya yang relatif rendah, stabilitas pasokan bahan baku berdampak langsung pada skala produksi. Beberapa perusahaan telah meningkatkan efisiensi konversi lebih lanjut dengan mengoptimalkan kondisi reaksi enzim-seperti menyesuaikan pH, suhu, dan konsentrasi enzim-menstabilkan kemurnian produk di atas 99%. Hal ini memenuhi permintaan asam amino dengan kemurnian tinggi dalam makanan, farmasi, dan industri lainnya.
Meskipun sintesis kimia mempunyai sejarah yang panjang, sintesis kimia secara bertahap sudah dihentikan karena masalah pencemaran lingkungan. Proses awal melibatkan reaksi Strecker antara asetaldehida dan amonium klorida dengan adanya natrium sianida untuk menghasilkan rasemat alanin, yang kemudian dipisahkan untuk menghasilkan L-alanin. Namun, penggunaan senyawa sianida menimbulkan risiko keselamatan dan lingkungan yang signifikan, sehingga metode ini jarang digunakan dalam produksi modern.
Terkait pengendalian kualitas, produsen secara ketat mematuhi standar GMP (Good Manufacturing Practice), menerapkan pemantauan komprehensif mulai dari pengadaan bahan mentah hingga pengiriman produk jadi. Misalnya, pemasok menjalani penyaringan dan audit yang ketat untuk memastikan bahan mentah memenuhi persyaratan kualitas. Pengambilan sampel sistematis dan analisis kuantitatif selama produksi memungkinkan-deteksi tingkat pengotor secara real-time. Produk jadi menjalani beberapa tahap pengujian, termasuk penentuan kemurnian, pemeriksaan batas mikroba, dan analisis residu logam berat, untuk menjamin keamanan dan kemanjuran produk. Beberapa perusahaan selanjutnya melibatkan-lembaga sertifikasi pihak ketiga untuk memvalidasi kepatuhan proses produksi dan keandalan kualitas produk.
L-Teknologi pembuatan Bubuk Alanin berkembang menuju pendekatan yang lebih ramah lingkungan dan efisien. Fermentasi mikroba telah menjadi standar industri karena hasil yang tinggi dan polusi yang rendah. Metode konversi enzimatik meningkatkan pemanfaatan bahan baku dan kemurnian produk melalui parameter proses yang dioptimalkan. Sementara itu, metode sintesis kimia secara bertahap dihentikan karena tekanan lingkungan. Dengan kemajuan berkelanjutan dalam bioteknologi, produksi L-alanin di masa depan akan semakin memprioritaskan keberlanjutan untuk memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat akan-asam amino berkualitas tinggi.
Pertanyaan Umum
1. Apa itu bubuk L-alanin?
L-alanin adalah salah satu dari 20 asam amino protein standar dan merupakan asam amino non-esensial yang netral. Dalam bentuk bubuk, berbentuk kristal putih atau bubuk kristal dan sangat larut dalam air.
2. Apa tujuan utamanya?
- Industri Makanan: Digunakan sebagai pemanis (untuk meningkatkan rasa, sebagian besar pada bumbu dan minuman).
- Industri Farmasi: Sebagai bahan baku infus asam amino dan sediaan nutrisi.
- Kimia/Penelitian: Digunakan dalam persiapan media kultur biologis, reagen biokimia, dan zat antara untuk sintesis obat.
3. Apakah aman digunakan? Apa yang harus diperhatikan?
- Umumnya Diakui Aman (GRAS): Aman bila digunakan dalam batas dosis yang ditentukan sebagai bahan tambahan makanan.
- Untuk penggunaan obat, harus mematuhi standar farmakope.
- Suplemen makanan harian tidak memerlukan perhatian khusus; sebagai bubuk mentah, disarankan untuk mencegah debu selama penanganan dan disimpan di tempat sejuk dan kering.
Tag populer: l-bubuk alanin cas 56-41-7, pemasok, produsen, pabrik, grosir, beli, harga, massal, untuk dijual