Bubuk nila karminadalah zat kimia penting dengan berbagai aplikasi. Disebut juga asam indigo, indigo carmine, indigo disulfonate sodium, Acid Blue 74, Indigotindisulfonate Sodium, dll. Rumus kimianya adalah C16H8N2Na2O8S2, bubuk biru tua dengan kilau seperti tembaga. Pada suhu 25 derajat, 1g larut dalam 100ml air, sedikit larut dalam etanol, dan hampir tidak larut dalam pelarut organik lainnya. Bahan ini sangat sensitif terhadap cahaya dan oksidan, mudah luntur oleh asam nitrat dan klorat, dan larutan encernya juga dapat luntur setelah penyimpanan jangka panjang. Di negara saya, bubuk indigo carmine dapat digunakan dalam sutra merah dan hijau, minuman jus buah (perasa), minuman berkarbonasi, anggur campuran, permen, hiasan kue, makanan kaleng ceri yang diwarnai (untuk hiasan), plum hijau dan makanan lainnya, tetapi jumlah penggunaannya sangat dibatasi. Dapat digunakan untuk pewarna kosmetik, pasta gigi, air bunga, dll., tetapi tidak dapat digunakan dalam kosmetik mata. Dalam bidang medis dapat digunakan untuk mengetahui fungsi ginjal dengan mengamati perubahan warna urin setelah injeksi intravena atau intramuskular untuk mengetahui apakah fungsi ginjal normal. Bubuk indigo carmine dapat digunakan sebagai indikator asam-basa dan indikator redoks, sehingga berperan penting dalam eksperimen kimia.
|
|
|
| Rumus Kimia | C16H11N2NaO8S2 |
| Berat Molekul | 446.38 |
| Titik lebur | >300 derajat |
| Kondisi penyimpanan | suhu kamar |
| Membentuk | Bubuk |
| Warna | Biru sangat tua hingga ungu |
| Kelarutan | Stabil. Tidak cocok dengan zat pengoksidasi kuat. |
| Kelarutan dalam air | 1 gram/100 mL (25 ºC) |
Sebagai bahan kimia serbaguna, indigo carmine memiliki beragam aplikasi di banyak bidang. Berikut ini adalah ikhtisar area penerapan utamanya
Industri Makanan: Bubuk nila karminadalah pigmen sintetis yang biasa digunakan dalam industri makanan, terutama digunakan untuk menambahkan warna biru atau hijau pada makanan. Dapat digunakan dalam berbagai makanan, seperti sutra merah dan hijau, minuman jus (beraroma), minuman berkarbonasi, anggur campuran, permen, dekorasi kue, kaleng ceri yang diwarnai (dekorasi), plum hijau, dll. Namun, penggunaannya sangat dibatasi untuk memastikan keamanan dan kepatuhan pangan.
Kosmetik:Dalam industri kosmetik, bubuk indigo carmine digunakan sebagai pewarna dan dapat digunakan untuk pewarna wewangian kosmetik, pasta gigi, air bunga dan produk lainnya. Namun, bahan ini tidak boleh digunakan dalam kosmetik mata untuk menghindari potensi risiko keamanan.
Bidang Kedokteran:Dalam pengobatan, bubuk indigo carmine dapat digunakan sebagai pewarna biologis untuk membantu dokter menyoroti perubahan jaringan selama pemeriksaan. Hal ini sangat cocok untuk mengamati perubahan halus pada selaput lendir, seperti celah, kista, dan bintik kuning. Selain itu, bubuk indigo carmine juga dapat digunakan untuk mengetahui fungsi ginjal, yang dapat dinilai dengan mengamati perubahan warna urin setelah metode penyuntikan tertentu.
Indikator kimia:Sebagai indikator kimia, bubuk nila karmin berperan penting dalam titrasi asam{0}}basa dan reaksi redoks. Ia dapat berubah warna sesuai dengan perubahan nilai pH atau keadaan redoks larutan, sehingga membantu ilmuwan dan peneliti menilai kemajuan dan hasil reaksi secara akurat.
Kimia analitik:Dalam kimia analitik, bubuk indigo carmine dapat digunakan untuk menguji keberadaan zat seperti nitrat, sulfit, dan klorat. Sifat reaksi kimianya yang spesifik menjadikannya alat penting dalam proses analisis ini.
 |
|
|
Kegunaan utama Indigo Carmine dapat diringkas sebagai berikut:
Pewarna makanan: Ini adalah salah satu area Indigo Carmine yang paling banyak digunakan. Hal ini terutama digunakan untuk menambahkan warna biru atau hijau pada makanan untuk meningkatkan daya tarik visual makanan dan keinginan konsumen untuk membeli. Dalam industri makanan, dapat digunakan dalam berbagai makanan seperti sutra merah dan hijau, minuman jus (berasa), minuman berkarbonasi, anggur campuran, permen, hiasan kue, kaleng ceri yang diwarnai, dll. Namun, penggunaannya sangat dibatasi untuk memastikan keamanan pangan dan kepatuhan terhadap peraturan terkait.
Pewarna kosmetik:Indigo Carmine juga biasa digunakan untuk pewarna kosmetik. Dapat memberikan warna yang stabil untuk wewangian kosmetik, pasta gigi, air bunga dan produk lainnya untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan penampilan produk. Namun, perlu diperhatikan bahwa bahan ini tidak boleh digunakan dalam kosmetik mata untuk menghindari potensi risiko keamanan.
Pewarna biologis:Dalam bidang medis, Indigo Carmine dapat dimanfaatkan sebagai pewarna biologis. Ini membantu dokter menyoroti perubahan halus pada jaringan selama pemeriksaan, seperti celah pada selaput lendir, kista, dan bintik kuning. Pewarna ini dapat membantu dokter menilai kondisi dengan lebih akurat dan merumuskan rencana pengobatan.
Indikator kimia:Indigo Carmine dapat digunakan sebagai indikator asam-basa dan indikator redoks dalam eksperimen kimia. Ia dapat berubah warna sesuai dengan perubahan nilai pH atau keadaan redoks larutan, sehingga membantu ilmuwan dan peneliti menilai proses dan hasil reaksi secara akurat. Indikator ini berperan penting dalam analisis kimia dan penelitian laboratorium.
Deteksi zat:Dalam kimia analitik, Indigo Carmine dapat digunakan untuk mendeteksi keberadaan zat tertentu. Sifat reaksi kimianya yang spesifik menjadikannya alat penting dalam proses deteksi zat seperti nitrat, sulfit, dan klorat. Dengan memanfaatkan reaksi kimia antara Indigo Carmine dan zat-zat ini, para ilmuwan dapat menentukan keberadaan dan konsentrasinya secara akurat.
Ringkasnya, kegunaan utama Indigo Carmine antara lain sebagai pewarna makanan, pewarna kosmetik, pewarna biologis, indikator kimia, dan alat pendeteksi zat. Namun, karena potensi risiko keselamatan dan pembatasan penggunaannya, produk ini harus benar-benar mematuhi undang-undang dan peraturan terkait saat menggunakannya untuk memastikan keamanan dan kepatuhannya.
|
|
|
|
Aplikasi Industri
Industri Makanan
Sebagai pewarna makanan sintetis yang diizinkan (E132 di UE, FD&C Blue #2 di AS), Indigo Carmine digunakan untuk meningkatkan daya tarik visual dari:
Kembang gula: Cokelat, permen, dan lapisan gula (maks 100 mg/kg).
Minuman: Minuman berkarbonasi, jus buah, dan mixer beralkohol (maks 0,1 g/kg).
Makanan olahan: Acar sayuran (maks 0,01 g/kg), ceri kalengan, dan plum yang diawetkan.
Ketidakstabilannya dalam kondisi asam membatasi penggunaannya pada formulasi basa atau netral. Studi terbaru menyoroti tantangan dalam mendeteksi sisa Indigo Carmine dalam matriks makanan yang kompleks, sehingga memerlukan teknik ekstraksi tingkat lanjut seperti kromatografi bifasik berair (ABEC) dan adsorpsi nanofiber elektrospun.
Penggunaan Medis dan Diagnostik
Biokompatibilitas dan warna cerah Indigo Carmine menjadikannya sangat berharga dalam:
Endoskopi: Sebagai agen kontras untuk visualisasi mukosa, menyoroti lesi pada penyakit radang usus (IBD) dan kanker gastrointestinal. Diberikan secara intravena, obat ini untuk sementara membuat urin berwarna biru, membantu identifikasi ureter selama operasi panggul.
Tes Fungsi Ginjal: Bertindak sebagai indikator redoks, perubahan warna dari biru (teroksidasi) menjadi merah muda (tereduksi) membantu menilai laju filtrasi glomerulus.
Histologi: Pewarnaan inti sel dan jaringan ikat dalam pemeriksaan mikroskopis.
Bioteknologi dan Penelitian
Uji Enzim: Berfungsi sebagai substrat untuk pengukuran aktivitas peroksidase dan lakase.
Kultur Sel: Melacak migrasi sel dalam pengujian-penyembuhan luka melalui pencitraan kolorimetri.
Mikrobiologi: Membedakan koloni bakteri pada cawan agar melalui pewarnaan diferensial.
Sintesis Indigo Carmine adalah proses yang relatif kompleks, biasanya melibatkan beberapa langkah dan reaksi kimia. Berikut ini adalah rute sintesis umum.
- Ikhtisar rute sintesis
Sintesis Indigo Carmine biasanya dimulai dari indigo, dan bentuk garam natrium sulfonatnya, yaitu bubuk indigo carmine, diperoleh melalui sulfonasi, netralisasi, penggaraman dan langkah lainnya.
Sulfonasi nila
Indigo mengalami reaksi sulfonasi dengan asam sulfat pekat atau asam sulfat berasap. Sulfonasi adalah reaksi yang memasukkan gugus asam sulfonat (-SO₃H) atau gugus sulfonil klorida (-SO₂Cl) ke dalam senyawa organik, terutama memasukkan gugus asam sulfonat di sini.
Setelah reaksi sulfonasi, beberapa atom hidrogen dalam molekul nila digantikan oleh gugus asam sulfonat membentuk nila tersulfonasi.
Reaksi netralisasi
Larutan nila tersulfonasi diencerkan dengan air, dan kemudian ditambahkan zat basa seperti natrium karbonat atau natrium hidroksida untuk netralisasi.
Tujuan dari reaksi netralisasi adalah untuk mengubah gugus asam sulfonat menjadi bentuk garam natrium sulfonat, sekaligus mengatur nilai pH larutan pada kisaran yang sesuai.
Pengasinan dan pemurnian
Tambahkan garam seperti natrium klorida ke dalam larutan yang dinetralkan untuk penggaraman, sehingga bubuk nila karmin diendapkan dalam bentuk garam natrium.
Bubuk indigo carmine yang sudah jadi diperoleh dengan menyaring, mencuci dengan air, mengeringkan dan langkah lainnya.
- Tindakan pencegahan
Selama proses sintesis, kondisi reaksi seperti suhu, tekanan, waktu reaksi, dll. perlu dikontrol secara ketat untuk menjamin kualitas dan hasil produk.
Reaksi sulfonasi adalah reaksi eksotermik, dan tindakan pendinginan yang tepat perlu dilakukan untuk mencegah reaksi menjadi terlalu panas.
Setelah reaksi netralisasi, nilai pH larutan harus disesuaikan dengan hati-hati untuk menghindari penguraian produk atau pengotor.
Langkah-langkah pengasinan dan pemurnian sangat penting untuk meningkatkan kemurnian dan stabilitas produk.
Inovasi dan Arah Masa Depan
► Sintesis Hijau
Para peneliti sedang mengeksplorasi sulfonasi enzimatik nila menggunakan sulfotransferase, sehingga mengurangi ketergantungan pada asam sulfat yang berbahaya. Sebuah studi pada tahun 2023 menunjukkan hasil sebesar 85% dengan menggunakan enzim bakteri yang diimobilisasi, sehingga menawarkan alternatif berkelanjutan dibandingkan metode kimia.
► Metode Deteksi Tingkat Lanjut
Sensor Elektrokimia: Elektroda pasta karbon N-ethylaniline-yang dimodifikasi mencapai batas deteksi 0,36 μM, memungkinkan pemantauan-waktu nyata pada makanan dan air.
Nanoteknologi: Uji kolorimetri-berbasis nanopartikel emas mendeteksi Indigo Carmine pada tingkat-per-triliun, yang penting untuk pengujian kepatuhan lingkungan.
► Alternatif yang Dapat Terurai Secara Hayati
Pewarna alami seperti ekstrak spirulina (phycocyanin) dan biru gardenia semakin banyak diminati, meskipun tantangannya tetap pada biaya, stabilitas, dan skalabilitas. Pendekatan hibrid yang menggabungkan pigmen alami dengan teknologi mikroenkapsulasi menjanjikan aplikasi-performa tinggi.
Bubuk indigo carmine adalah pewarna sintetis serbaguna dan banyak digunakan dengan aplikasi mulai dari makanan, farmasi, kosmetik, tekstil, dan diagnostik medis. Warna biru cerah, kelarutan dalam air, dan stabilitasnya membuatnya sangat diperlukan di banyak industri. Meskipun umumnya aman bila digunakan dalam batas peraturan, penanganan dan penyimpanan yang hati-hati sangat penting untuk meminimalkan risiko. Seiring kemajuan penelitian, indigo carmine dapat menemukan aplikasi baru dalam pencitraan biomedis, material cerdas, dan manufaktur berkelanjutan. Dengan mematuhi standar kualitas dan keamanan yang ketat, industri ini dapat memastikan relevansi dan keamanan pewarna biru ikonik ini. Selalu konsultasikan pedoman peraturan dan lembar data keselamatan sebelum menggunakan indigo carmine dalam aplikasi apa pun.
Tag populer: bubuk indigo carmine cas 860-22-0, pemasok, produsen, pabrik, grosir, beli, harga, massal, untuk dijual