Bubuk pepton, Formula Kimia C13H24O4, Senyawa Organik. Bubuk atau partikel kuning hingga coklat, memiliki rasa daging, tetapi tidak memiliki bau busuk, larut dalam air, dan tidak larut dalam etanol, kloroform dan eter. Pepton adalah bubuk kuning muda yang dibuat oleh daging menghidrolisis, kasein atau gelatin dengan asam atau protease, dan memiliki bau daging khusus. Pepton juga dapat dibentuk setelah protein didekomposisi oleh asam, alkali atau protease. Pepton adalah salah satu produk pencernaan utama protein di lambung. Pepton kaya akan senyawa nitrogen organik, serta beberapa vitamin dan gula. Ini dapat digunakan sebagai bahan baku utama media kultur mikroba, dan banyak digunakan dalam bidang antibiotik, industri obat, industri fermentasi, produk biokimia dan penelitian mikrobiologis, dan dapat digunakan untuk mengobati penyakit saluran pencernaan; Organisme yang berbeda membutuhkan asam amino spesifik dan peptida, jadi ada berbagai pepton. Secara umum, protein yang digunakan untuk produksi pepton termasuk protein hewani (kasein, daging), protein nabati (kacang), dan protein mikroba (ragi). Ini dapat menyediakan sumber C, sumber N, faktor pertumbuhan, dan nutrisi lainnya untuk mikroorganisme.
Pepton, sebagai campuran yang terbuat dari hidrolisis protein, telah menjadi bahan baku inti di bidang -bidang seperti ilmu kehidupan, manufaktur farmasi, dan industri makanan karena asam amino yang kaya, peptida, dan komponen faktor pertumbuhan.
1. Sistem Pasokan Nutrisi Dasar
Pepton adalah "landasan gizi" dari media kultur mikroba, menyediakan karbon, nitrogen, energi, dan faktor pertumbuhan untuk bakteri, jamur, dan mikroorganisme lainnya. Komposisi asam amino-nya mencakup 20 asam amino standar, di antaranya asam amino yang mengandung sulfur (seperti sistein dan metionin) memiliki kandungan yang secara signifikan lebih tinggi daripada sumber nitrogen lainnya, yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi yang ketat dari pertumbuhan mikroba. Misalnya:
Kultur Escherichia coli: tryptone (kasein hidrolisat) dan ekstrak ragi dalam rasio 2: 1 dapat mendukung proliferasi Escherichia coli pada kecepatan 1,5 generasi per jam, dengan kepadatan sel OD 600=12.
Kultur Streptococcus: Pepton kedelai mengandung tiamin (vitamin B1) hingga 8mg/100g, yang dapat menggantikan bahan -bahan yang diturunkan pada hewan untuk menumbuhkan streptokokus yang menuntut nutrisi dan menghindari risiko kontaminasi oleh patogen seperti penyakit sapi gila.
2. Pengembangan media kultur fungsional khusus
Budidaya yang ditargetkan dapat dicapai dengan mengatur komposisi pepton:
Media Kultur Selektif: Media pepton kasein pankreas dengan garam empedu 0,05% ditambahkan dapat menghambat pertumbuhan bakteri positif gram dan digunakan untuk isolasi mikrobiota usus.
Media ekspresi yang diinduksi: Dalam sistem ekspresi protein rekombinan, penggunaan pepton garam rendah (kandungan NaCl<0.5%) can reduce plasmid loss rate and increase target protein yield by 30%.
3. Dukungan Fermentasi Industri
Dalam produksi produk biologis seperti antibiotik dan vitamin, pepton tidak tergantikan sebagai substrat fermentasi
Fermentasi penisilin: Menggunakan pepton protein tulang sapi (mengandung asam glutamat 12g/100g) dapat meningkatkan biomassa Aspergillus flavus sebesar 25%, dan potensi penisilin dapat mencapai 80000 U/mL.
Fermentasi Vitamin B2: Pepton ragi menyediakan bahan prekursor riboflavin, memungkinkan produksi vitamin B2 di Candida albicans melebihi 3g/L.
1. Optimalisasi kultur sel hewan
Dalam kultur sel mamalia seperti sel CHO dan sel Vero, pepton meningkatkan efisiensi kultur melalui mekanisme berikut:
Suplementasi Nutrisi: Menyediakan peptida pendek (berat molekul<1kDa) lacking in serum substitutes to support cell proliferation under serum-free conditions.
Regulasi metabolik: Pepton yang mengandung glutamin dapat mempertahankan kadar glutathione intraseluler, mengurangi kerusakan stres oksidatif, dan meningkatkan tingkat kelangsungan hidup sel sebesar 40%.
Aplikasi kasus: Dalam produksi antibodi monoklonal, menambahkan 0,5% pepton kasein terhidrolisis dapat meningkatkan tingkat ekspresi antibodi dari 2g/L hingga 3,5g/L.
2. Dukungan kultur sel induk
Dalam kultur sel induk pluripoten terinduksi (iPSCs), pepton mempertahankan karakteristik sel induk melalui jalur berikut:
Simulasi matriks: Pepton yang mengandung segmen peptida RGD dapat menggantikan laminin, mengurangi biaya budidaya hingga 70%.
Penghambatan diferensiasi: Menambahkan 10 μ g/mL tiamin yang berasal dari pepton kedelai dapat mempertahankan keadaan iPSC yang tidak terdiferensiasi selama lebih dari 15 generasi dalam kondisi lapisan pengumpan.
3. Promosi kultur sel tanaman
Dalam produksi metabolit sekunder seperti paclitaxel dan ginsenosides, pepton meningkatkan hasil melalui metode berikut:
Pasokan Prekursor: Protein pepton yang mengandung fenilalanin dapat meningkatkan akumulasi paclitaxel dalam sel taxus chinensis sebesar 50%.
Regulasi tekanan osmotik: Menambahkan 0,3% pepton protein tulang dapat mempertahankan tekanan osmotik dari media kultur pada 300-400mosm/kg, menghindari pemisahan dinding sitoplasma.
1. Produksi antibiotik
Pepton memainkan peran ganda dalam fermentasi antibiotik:
Dukungan Nutrisi: Dalam fermentasi sefalosporin C, menggunakan rasio 1: 1 tryptone dan sirup jagung dapat meningkatkan berat kering sel bakteri dari 25g/L hingga 38g/L.
Induksi Produk: Mengandung Pepton - Laktase inhibitor dapat mencegah degradasi sefalosporin C dan menstabilkan potensi fermentasi pada 18g/L.
2. Persiapan vaksin
Dalam produksi vaksin virus, pepton memastikan produksi virus melalui mekanisme berikut:
Perlindungan sel: Menambahkan 0,2% pepton kedelai terhidrolisis ke media kultur sel MDCK dapat meningkatkan produksi antigen HA virus influenza A sebesar 60%.
Pelepasan virus: Tryptone yang mengandung trypsin dapat mempromosikan penumpahan partikel virus pada permukaan sel Vero, meningkatkan efisiensi pemanenan vaksin rabies sebesar 40%.
3. Pengembangan pembawa obat
Protein pepton dapat dimodifikasi secara kimia untuk mengembangkan sistem pengiriman obat baru:
Persiapan nanopartikel: PLGA nanopartikel disintesis menggunakan pepton kasein sebagai templat, dengan kapasitas pemuatan obat hingga 15% dan periode pelepasan obat diperpanjang hingga 72 jam.
Modifikasi yang ditargetkan: Kopling pepton kedelai dengan asam folat dapat meningkatkan laju penyerapan nanopartikel pada sel tumor tiga kali.
1. Meningkatkan makanan fermentasi
Peptone memainkan peran penting dalam industrialisasi makanan fermentasi tradisional:
Pembuatan bir kecap: menambahkan 0,5% pepton Aspergillus oryzae dapat meningkatkan aktivitas protease Aspergillus oryzae hingga 12000U/g, dan kandungan nitrogen asam amino dari kecap dapat mencapai 1.2g/100ml.
Fermentasi yogurt: Menggunakan pepton protein whey alih -alih beberapa bubuk whey dapat meningkatkan efek simbiotik antara Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus, dan memperpanjang waktu pasca pengasaman yogurt dengan 24 jam.
2. Pengembangan makanan fungsional
Protein pepton mencapai peningkatan fungsional melalui pelepasan peptida bioaktif:
Makanan Antioksidan: Pepton Soy Hydrolyzate mengandung peptida antioksidan seperti lauroyl glycine, dengan laju pemulungan radikal bebas DPPH sebesar 85%.
Tekanan Darah Menurunkan Makanan: Peptida penghambatan ACE yang diperoleh dengan menghidrolisis pepton kasein dengan protease lambung, dengan nilai IC50 0,12mg/mL.
3. Teknologi Pelestarian Makanan
Turunan protein pepton menunjukkan keunggulan unik dalam pelestarian makanan:
Film yang dapat dimakan: Film gabungan berdasarkan pepton gelatin, yang dapat memperpanjang umur simpan stroberi hingga 14 hari dan mengurangi penurunan berat badan sebesar 60%.
Lapisan antibakteri: lapisan pepton protein yang mengandung ε - polylysine dapat memperpanjang umur simpan daging segar dingin hingga 21 hari, dengan jumlah bakteri total dari<4log CFU/g.
1. Pembawa Bahan Aktif
Pepton protein meningkatkan permeabilitas bahan aktif melalui nanoteknologi:
Pengiriman Vitamin C: Nanoliposom menggunakan pepton pupa ulat sutra sebagai pembawa dapat meningkatkan laju penetrasi kulit vitamin C sebesar 8 kali.
Transportasi peptida: Kompleks peptida tembaga yang dibungkus pepton kedelai, dengan tingkat penyerapan transdermal 65%, secara signifikan mempromosikan sintesis kolagen.
2. Perbaikan penghalang kulit
Protein pepton mencapai perbaikan penghalang dengan mensimulasikan faktor pelembab alami (NMF):
Perawatan otot sensitif: Krim pepton ragi yang mengandung ceramide dapat mengurangi kehilangan air transdermal (TEWL) sebesar 40% dan indeks eritema kulit sebesar 35%.
Perbaikan setelah kecantikan medis: Topeng wajah kolagen pepton terhidrolisis dapat memperpendek waktu pemulihan kulit setelah operasi laser selama 3 hari, dan mengurangi insiden pigmentasi sebesar 25%.
3. Aplikasi anti penuaan
Pepton mencapai efek anti-penuaan dengan mengaktifkan autophagy seluler:
Perawatan mata: Krim mata yang mengandung 0,5% protein hidrolisat dapat mengurangi kedalaman kerutan di sekitar mata sebesar 28% dan meningkatkan elastisitas kulit sebesar 35%.
Perawatan Rambut: Kondisioner rambut yang terdiri dari pepton kedelai dan keratin dapat meningkatkan kekuatan fraktur rambut sebesar 40% dan meningkatkan penyisir hingga 50%.
1. Biologi sintetis
Peptone memainkan peran penting dalam sistem sintesis protein bebas sel (CFPS):
Pasokan energi: Menambahkan larutan pepton 10mm glutamin dapat meningkatkan hasil sintesis protein fluoresen hijau (GFP) menjadi 1,2mg/mL.
Stabilitas enzim: buffer pepton protein yang mengandung BSA dapat memperpanjang waktu pemeliharaan aktivitas T7 RNA polimerase hingga 8 jam.
2. 3 D BioPrinting
Protein Peptone sebagai komponen BiOKINK meningkatkan kinerja pencetakan:
Tingkat kelangsungan hidup sel: Menambahkan 2% gelatin peptone natrium alginat tinta dapat mencapai tingkat kelangsungan hidup sel 95% setelah pencetakan.
Stabilitas Struktural: Tinta yang terdiri dari pepton kedelai dan metil selulosa dapat meningkatkan kekuatan tekan dari braket pencetakan hingga 50 kPa.
3. Remediasi Lingkungan
Pepton protein menunjukkan potensi dalam teknologi remediasi mikroba:
Kontrol Polusi Minyak: Menambahkan 0,1% tryptone ke media kultur dapat meningkatkan tingkat degradasi Pseudomonas aeruginosa pada minyak mentah sebesar 40%.
Adsorpsi logam berat: Kapasitas adsorpsi pepton kedelai yang dimodifikasi untuk Pb ² ⁺ mencapai 120mg/g, yang jauh lebih tinggi daripada karbon aktif (50mg/g).
Penerapanbubuk pepton:
Studi tentang persiapan dan sifat pepton senyawa dari produk sampingan ayam
Protein campuran diekstraksi dari produk sampingan ayam dan makanan kedelai dengan metode alkali yang dibantu ultrasonik. Dengan laju ekstraksi protein sebagai indeks inspeksi, desain placket-burman dan analisis permukaan respons digunakan untuk menyaring faktor-faktor signifikan, dan arah pendakian masing-masing faktor ditentukan secara awal. Proses optimal diperoleh: rasio berat kering bahan baku adalah 3: 1 (g/g), jumlah mesh yang diayak adalah 80, konsentrasi alkali adalah 0,70g/100ml, rasio cairan-padat adalah 15: 1 (m l/g), waktu ekstraksi adalah 3 365W, suhu ekstraksi adalah 42 derajat, waktu ekstraksi, 2 365W, suhu ekstraksi adalah 42 derajat, waktu ekstraksi, suhu ekstraksi adalah 42 derajat, suhu ekstraksi adalah 42 derajat, suhu ekstraksi adalah 42 derajat, suhu ekstraksi adalah 42 derajat, suhu ekstraksi adalah 42 derajat, suhu ekstraksi adalah 42 derajat, suhu ekstraksi adalah 42 derajat.
Dalam kondisi ini, setelah tiga penentuan paralel, tingkat ekstraksi protein yang diukur adalah 54,63%. Titik isoelektrik (PI) protein campuran CBSM adalah 4.0, dan kandungan protein setelah ekstraksi adalah 62,64%. Ketiga, dengan tingkat hidrolisis dan hasil pepton sebagai indikator inspeksi, lima enzim, trypsin, papain, protease komposit, protease netral dan alkali protease, disaring, dan trypsin dan protease alkali dengan efek hidrolisis yang baik dan perbedaan kecil dalam kondisi dipilih untuk hidrolisis kompleks untuk menyiapkan peptone.
Proses ini dioptimalkan oleh desain kombinasi rotasi umum kuadratik empat elemen, dan tingkat optimal dari masing-masing faktor diperoleh sebagai berikut: rasio dua enzim adalah 1,3: 1 (g: g), suhu enzimolisis adalah 54 derajat, pH enzimolisis adalah 8,2, dan waktu enzimolisis adalah 3,4H. Dalam kondisi ini, nilai yang diukur dari hasil pepton adalah 29,28%, dan pepton gratis disiapkan. Kemudian, menggunakan kitosan dan natrium alginat sebagai pembawa, co-imobilisasi trypsin dan alkali protease dilakukan dengan metode masing-masing ikatan silang-link-link-link-linking dan cross-linking.
Mengambil tingkat imobilisasi dan tingkat pemulihan aktivitas enzim yang diimobilisasi sebagai indikator, faktor tunggal dan uji ortogonal digunakan untuk menentukan bahwa efek imobilisasi lebih baik ketika natrium alginat digunakan sebagai pembawa, dan sifat-sifat enzim co-imobilisasi dianalisis; Mengambil hasil pepton sebagai indeks inspeksi, proses menyiapkan pepton dengan hidrolisis enzim yang diimobilisasi bersama dioptimalkan dengan menggunakan desain kombinasi rotary umum kuadratik empat elemen. Kondisi optimal ditentukan sebagai berikut: Jumlah enzim yang diimobilisasi ditambahkan 10%, suhu enzimolisis 62 derajat, enzimolisis pH9.5, dan waktu enzimolisis 2.5 jam. Nilai yang diukur dari hasil pepton dalam kondisi ini adalah 32,14%, dan pepton enzim yang diimobilisasi bersama disiapkan.
Akhirnya, karakteristik fisik dan kimia dari dua buatan sendiribubuk peptondianalisis dan dibandingkan dengan efek pepton yang tersedia secara komersial. Ditemukan bahwa kedua pepton buatan sendiri dapat memenuhi standar kualitas pepton yang tersedia secara komersial dan dapat disiapkan ke dalam media kultur untuk kultur mikroba; Dua jenis pepton buatan sendiri digunakan untuk menyiapkan media kultur untuk penentuan kurva pertumbuhan Escherichia coli O157 dan Bacillus subtilis, dan waktu generasi di bawah inokulum yang berbeda dihitung. Ditemukan bahwa media kultur yang disiapkan dengan pepton enzim co-imobilisasi lebih cocok untuk pertumbuhan kedua bakteri.
Tes mikrobiologis dilakukan pada dua jenis pepton buatan sendiri, termasuk uji hidrogen sulfida, uji matriks indigo dan uji VP. Hasil tes sejalan dengan standar uji mikrobiologis, dan produk tersebut memenuhi syarat, dengan nilai nutrisi yang kaya, dan dapat digunakan sebagai pengganti pepton yang tersedia secara komersial.
Bubuk peptonpersiapan:
Pepton dapat dibagi menjadi pepton hewani, pepton tanaman dan pepton mikroba dari sumbernya. Tryptone, daging pepton dan pepton tulang adalah semua pepton hewan, sedangkan pepton kedelai adalah pepton tanaman dan pepton ragi adalah pepton mikroba.
Pepton dari asal hewan juga termasuk pepton pupa sutra, pepton darah, dll.
Produk dekomposisi protein, seperti daging sapi, kasein, susu bubuk, gelatin putih, protein kedelai, protein sutra, dan fibrin darah, diperoleh melalui proses hidrolisis yang tidak lengkap. Produk yang dijual di pasaran terutama berwarna kuning hingga coklat. Berat molekulnya adalah antara minyak krisan liar dan peptida, sekitar tahun 2000. Komposisi hidrolisat protein dari sumber yang berbeda dan kondisi hidrolisis yang berbeda dapat sangat bervariasi. Jadi pepton sering merupakan campuran peptida yang kompleks. Ini larut dalam air, tidak memadat ketika overheated, tidak mengendap dalam amonium sulfat jenuh, tetapi dapat diendapkan oleh precipitator protein. Ini dapat digunakan sebagai bahan mikroorganisme dan media kultur sel hewan, makanan fungsional khusus dan kosmetik, dan juga sebagai penstabil bir dan produk lainnya.
Klasifikasibubuk pepton:
Pepton dapat dibagi menjadi pepton hewani, pepton tanaman dan pepton mikroba dari sumbernya. Tryptone, daging pepton dan pepton tulang adalah semua pepton hewan, sedangkan pepton kedelai adalah pepton tanaman dan pepton ragi adalah pepton mikroba.
Pepton dari asal hewan juga termasuk pepton pupa sutra, pepton darah, dll.
Produk dekomposisi protein, seperti daging sapi, kasein, susu bubuk, gelatin putih, protein kedelai, protein sutra, dan fibrin darah, diperoleh melalui proses hidrolisis yang tidak lengkap. Produk yang dijual di pasaran terutama berwarna kuning hingga coklat. Berat molekulnya adalah antara ion nigrum piper dan peptida, sekitar tahun 2000.
Komposisi hidrolisat protein dari sumber yang berbeda dan kondisi hidrolisis yang berbeda dapat sangat bervariasi. Jadi pepton sering merupakan campuran peptida yang kompleks. Ini larut dalam air, tidak memadat ketika overheated, tidak mengendap dalam amonium sulfat jenuh, tetapi dapat diendapkan oleh precipitator protein. Ini dapat digunakan sebagai bahan mikroorganisme dan media kultur sel hewan, makanan fungsional khusus dan kosmetik, dan juga sebagai penstabil bir dan produk lainnya.
Tag populer: Peptone Powder CAS 73049-73-7, pemasok, produsen, pabrik, grosir, beli, harga, curah, untuk dijual