Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. adalah salah satu produsen dan pemasok natrium n-sikloheksilsulfamat cas 139-05-9 yang paling berpengalaman di Tiongkok. Selamat datang di grosir natrium n-sikloheksilsulfamat cas 139-05-9 berkualitas tinggi untuk dijual di sini dari pabrik kami. Pelayanan yang baik dan harga yang wajar tersedia.
Natrium N-sikloheksilsulfamat, nama kimianya natrium siklamat, merupakan senyawa organik, rumus kimianya C6H12NNaO3S, kristal putih atau bubuk kristal, tidak berbau. Rasanya manis. Ia hampir tidak larut dalam etanol dan pelarut organik lainnya, dan stabil terhadap panas, asam dan alkali. Ini adalah pemanis yang umum digunakan, dan rasa manisnya 30-40 kali lipat dari sukrosa. Ini adalah salah satu pemanis buatan yang paling banyak digunakan dalam makanan dan obat-obatan.
Pada tahun 1969, ditemukan bahwa tikus yang diberi sakarin natrium sikloheksana sulfamat menderita kanker kandung kemih, sehingga pada tahun 1970 dilarang di Amerika Serikat dan Jepang. Tidak ada efek karsinogenik dari produk ini yang ditemukan dalam penelitian selanjutnya. Ketika orang mengonsumsi natrium sikloheksana sulfamat, 40% diekskresikan melalui urin dan 60% melalui tinja, tanpa akumulasi. Standar Higienis Tiongkok untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan (GB 2760-2014) secara ketat membatasi jumlah natrium siklamat yang digunakan dalam pemrosesan makanan.
|
Rumus Kimia |
C6H12NNaO3S |
|
Massa Tepat |
201 |
|
Berat Molekul |
201 |
|
m/z |
201 (100.0%), 202 (6.5%), 203 (4.5%) |
|
Analisis Unsur |
C, 35,82; H, 6.01; N, 6,96; Na, 11.43; HAI, 23,85; S, 15.93 |
|
|
|
Natrium n-sikloheksilsulfamatadalah bubuk kristal atau kristal berwarna putih, tidak berbau, rasanya manis, mudah larut dalam air, sedikit larut dalam etanol, tidak larut dalam kloroform dan eter. Kelarutan dalam air yang baik ini membuat sakarin mudah ditambahkan dan dicampur dalam pengolahan makanan, serta memperlancar metabolisme dan ekskresi dalam tubuh manusia. Juga dikenal sebagai sakarin, ini adalah pemanis sintetis non bergizi dengan rasa manis puluhan kali lipat dari sukrosa.
Sodium cyclohexylamine sulfonate, sebagai pemanis, memiliki aplikasi yang luas dalam industri makanan, mencakup hampir semua bidang pangan yang membutuhkan pemanis. Secara khusus, sakarin dapat digunakan dalam kategori makanan berikut:
1. Minuman beku
Pemanis banyak digunakan pada minuman beku, antara lain es krim, es krim, es rasa, es loli, dan minuman beku lainnya. Karena rasa manisnya yang tinggi dan stabilitasnya yang baik, sakarin dapat memberikan-rasa manis yang tahan lama pada produk ini sekaligus membantu mengurangi biaya produksi.
Contoh spesifik: Es krim dan es krim adalah minuman beku yang umum di musim panas, dan sakarin sebagai pemanis tidak hanya memberikan rasa manis, tetapi juga meningkatkan cita rasa dan cita rasa produk. Dalam proses produksi es krim dan es krim, sakarin biasanya digunakan bersama dengan pemanis dan pengemulsi lainnya untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.
2. Produk buah-buahan
Pemanis juga dapat digunakan pada produk buah-buahan seperti manisan buah-buahan, buah-buahan dingin, buah-buahan yang diawetkan, kosmetik, dan kue buah. Produk-produk ini biasanya memerlukan pengolahan buah untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan rasa. Sebagai pemanis, sakarin dapat memberikan-rasa manis yang tahan lama sekaligus membantu mempertahankan warna dan rasa produk.
Contoh spesifik: Buah-buahan yang diawetkan adalah jenis makanan yang dibuat dengan cara merendam buah-buahan dalam gula. Pemanis merupakan pemanis utama disini yang dapat memberikan rasa manis yang kaya dan membuat rasa manisan buah-buahan semakin nikmat. Sementara itu, sakarin juga dapat membantu menjaga warna dan tekstur manisan buah-buahan sehingga memperpanjang umur simpannya.
3. Produk nabati
Selain pada produk buah-buahan, sakarin juga dapat digunakan pada produk nabati seperti olahan sayuran dan produk fermentasi kedelai. Produk-produk ini biasanya memerlukan sayuran untuk diasamkan atau difermentasi untuk meningkatkan rasa dan aroma. Sebagai pemanis, sakarin dapat memberikan rasa manis pada produk tersebut sekaligus membantu mempertahankan warna dan teksturnya.
Contoh spesifik: Kimchi adalah makanan yang dibuat dengan cara mengasinkan sayuran, dimana sakarin dapat digunakan sebagai pemanis tambahan bersama dengan garam dan bumbu lainnya untuk meningkatkan cita rasa dan cita rasa kimchi.
4. Makanan yang dipanggang
Pemanis juga banyak digunakan pada makanan yang dipanggang, termasuk roti, kue kering, kue bulan, kue kering, dan biskuit wafer. Produk-produk ini biasanya memerlukan pemanis untuk memberikan rasa manis dan meningkatkan rasa. Sebagai pemanis dengan rasa manis yang tinggi, sakarin dapat memberikan-rasa manis yang tahan lama pada produk ini sekaligus membantu menjaga tekstur dan rasanya.
Contoh spesifik: Roti adalah makanan panggang yang umum, dan sakarin dapat digunakan sebagai salah satu pemanis utama di sini, bersama dengan ragi dan bahan lainnya, untuk memfermentasi dan memanggang roti yang lezat. Pada kue kering, sakarin juga dapat memberikan rasa manis dan menambah cita rasa sehingga membuat kue kering menjadi lebih nikmat dan gurih.
5. Minuman
Pemanis juga banyak digunakan dalam industri minuman, antara lain minuman berkarbonasi, minuman jus buah, minuman teh, dan jenis minuman lainnya. Produk-produk ini biasanya memerlukan pemanis untuk memberikan rasa manis dan meningkatkan rasa. Sebagai pemanis dengan rasa manis yang tinggi, sakarin dapat memberikan-rasa manis yang tahan lama pada produk ini sekaligus membantu menjaga rasa dan stabilitasnya.
Contoh spesifik: Minuman berkarbonasi adalah minuman yang dibuat dengan melarutkan gas karbon dioksida dalam air, dan sakarin adalah salah satu pemanis utama di sini, yang dapat memberikan rasa manis yang kaya dan rasa berbuih, membuat minuman berkarbonasi lebih menyegarkan dan nikmat. Pemanis juga dapat digunakan pada minuman jus buah dan minuman teh untuk memberikan rasa manis dan meningkatkan rasa.
6. Bumbu
Natrium n-sikloheksilsulfamatjuga dapat digunakan dalam bumbu masak, seperti bumbu majemuk padat, bumbu majemuk semi-padat, dan bumbu majemuk cair. Bumbu ini biasanya memerlukan pencampuran dan membumbui beberapa bahan untuk menghasilkan bumbu dengan rasa tertentu. Pemanis, sebagai pemanis, dapat memberikan rasa manis dan menambah rasa pada bumbu tersebut.
Contoh spesifik: Saus barbekyu adalah bumbu yang umum digunakan pada acara-acara seperti memanggang daging atau mencampur nasi. Pemanis dapat digunakan sebagai salah satu pemanis tambahan di sini, bersama dengan kecap, gula, dan bumbu lainnya, untuk meningkatkan cita rasa dan cita rasa saus barbekyu.
7. Minuman beralkohol
Pemanis juga digunakan dalam produk beralkohol tertentu, seperti minuman keras campuran. Produk beralkohol ini biasanya memerlukan pencampuran dan fermentasi berbagai bahan untuk menghasilkan minuman beralkohol dengan rasa tertentu. Pemanis, sebagai pemanis, dapat memberikan rasa manis dan meningkatkan rasa pada produk beralkohol tersebut.
Contoh spesifik: Fruit wine adalah sejenis minuman beralkohol yang dibuat dengan memfermentasi buah-buahan. Pemanis dapat digunakan sebagai salah satu pemanis tambahan di sini, bersama dengan buah-buahan dan bahan lainnya, untuk meningkatkan rasa manis dan rasa dari wine buah.
8. Kategori lainnya
Selain pada kategori makanan di atas, sakarin juga dapat digunakan pada jenis makanan lain, seperti makanan beku. Makanan ini biasanya memerlukan pencampuran dan pengolahan beberapa bahan untuk menghasilkan makanan dengan rasa dan cita rasa tertentu. Pemanis, sebagai bahan pemanis, dapat memberikan rasa manis dan menambah cita rasa pada makanan tersebut.
Contoh spesifik: Jelly adalah makanan yang dibuat dengan cara memadatkan bahan mentah seperti sari buah dan gula. Pemanis merupakan salah satu pemanis utama disini yang dapat memberikan rasa manis yang kaya dan rasa yang lembut sehingga membuat jelly semakin nikmat.
Metode produksinatrium n-sikloheksilsulfamat:
Metode sintesis sikloheksilamina dan asam sulfamat (atau garam): Japan Jifu Pharmaceutical Co., Ltd. menggunakan sikloheksilamina dan asam natrium sulfamat sebagai bahan baku untuk memproduksi natrium siklamat. Reaksi dilakukan pada suhu 180~200 derajat dalam pelarut minyak ringan. Setelah reaksi, produk jadi diperoleh melalui kristalisasi dan rekristalisasi, dan larutan induk dikembalikan ke reaktor untuk digunakan kembali. Metode ini mempunyai keunggulan bahan baku yang mudah, pengoperasian yang sederhana, perolehan kembali pelarut yang mudah dan rendemen yang tinggi. Menurut laporan penelitian dalam negeri tentang optimalisasi kondisi proses, 25g sikloheksilamina dimasukkan ke dalam campuran 10g asam aminosulfonat dan 35g minyak ringan, direaksikan pada suhu 165 derajat selama 3 jam, lalu didinginkan hingga di bawah 130 derajat . 41g larutan natrium bikarbonat 10% ditambahkan untuk melarutkan produk, dan kemudian disuling untuk memperoleh kembali minyak ringan dan sikloheksilamina. Terakhir, produk mentahnya direkristalisasi dengan rendemen 97,5%.
C6H11NH2+NH2JADI3Tidak→C6H11NHSO3Na+NH3↑
Jepang Toyo Chemical Co., Ltd. menggunakan sikloheksilamina dan asam aminosulfonat sebagai bahan baku untuk memproduksi natrium siklamat. Reaksi dilakukan pada suhu 160~179 derajat dalam o-diklorobenzena. Langkah kedua reaksi dikendalikan di bawah 130 derajat. Sikloheksilamina dan o-diklorobenzena yang tidak bereaksi diuapkan dengan uap air dan digunakan kembali. Reaktan dikristalisasi dan direkristalisasi untuk mendapatkan produk jadi. Bahan bakunya murah dan mudah didapat, pelarutnya mudah diperoleh kembali, waktu reaksinya singkat, dan rendemennya tinggi.
2CaH11NH2+NH2JADI3H→C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH]→C6H11NHSO3Tidak
Sintesis sikloheksilamina dan asam klorosulfonat Ini adalah metode produksi perusahaan Jepang
2C6H11NH2+ClSO3H [＜5 derajat ＝→C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH] → C6H11NHSO3Tidak
Setelah reaksi, 95% produk jadi diperoleh melalui pemisahan, konsentrasi dan ekstraksi. Bahan bakunya murah, reaksinya cepat, tetapi banyak reaksi sampingnya, dan peralatannya sangat terkorosi.
Metode deteksinatrium n-sikloheksilsulfamat:
Kromatografi lapis tipis perlu membuat pelat kromatografi lapis tipis terlebih dahulu, kemudian sampel yang diekstraksi ditaburkan pada pelat kromatografi. Melalui interaksi dengan zat kromogenik, sampel yang mengandung natrium siklamat menunjukkan bintik-bintik warna. Metode ini tidak memerlukan dukungan instrumen apa pun, biaya deteksinya rendah, dan kelemahannya adalah tidak dapat diukur secara akurat.
Spektrofotometri menggunakan natrium siklamat untuk bereaksi dengan reagen tertentu menghasilkan senyawa berwarna. Pada panjang gelombang tertentu, serapan dan konsentrasi zat ini mengikuti hukum Lambert Beer untuk analisis kuantitatif. Karena instrumen dan perlengkapan yang digunakan sederhana, maka pengoperasiannya pun sederhana. Metode ini tidak memerlukan instrumen yang besar, pengoperasiannya sederhana, dan biayanya rendah. Kerugiannya adalah jika terdapat zat pereduksi lain dalam ekstrak seperti natrium siklamat atau warna sampel itu sendiri mengganggu hasil, maka jumlahnya tidak dapat ditentukan secara akurat.
Natrium siklamat memiliki panjang gelombang serapan di bawah spektrofotometer ultraviolet, dan kandungannya langsung ditentukan setelah diekstraksi dengan eter. Untuk sampel anggur putih, karena sampel itu sendiri mengandung beberapa sikloheksanol, sikloheksil, dan zat serupa lainnya, masalah nilai latar belakang akan muncul akibat derivatisasi langsung. Untuk menghindari fenomena ini, eter dapat digunakan untuk mengekstraksi natrium siklamat dari sampel yang diasamkan, eter dapat diuapkan, dan kandungan sulfat yang dihasilkan oleh derivatisasi lebih lanjut dapat ditentukan secara tidak langsung. Batas deteksi minimum metode ini adalah 0,02g/kg, dan tingkat pemulihannya adalah 86.7%~105%. Sampel tanpa masalah latar belakang dapat bereaksi dengan nitrit dalam medium asam. Setelah reaksi selesai, kalium iodida ditambahkan untuk tampilan. Kandungan natrium siklamat ditentukan secara tidak langsung dengan spektrofotometer ultraviolet. Batas deteksi (3S/N) metode ini adalah 0,3mg/L. Metode ini digunakan untuk menentukan kandungan natrium siklamat dalam jeli, dan perolehan kembali adalah 102,6%~103,3%. Dibandingkan dengan spektrofotometri serapan atom, metode pra-perlakuan pada metode ini rumit, namun dapat diukur secara akurat berdasarkan sampel yang berbeda.
Natrium siklamat bereaksi dengan barium klorida dan natrium nitrit dalam lingkungan asam membentuk endapan barium sikloheksilaminosulfat berwarna putih susu, yang menjadi reaksi khas natrium siklamat. Endapan ini mengendap secara perlahan dalam larutan dan menjadi keruh segera setelah dikocok. Larutannya stabil dan kandungan natrium siklamat dalam larutan sebanding dengan kekeruhannya. Kisaran linier metode ini adalah 0~0,85g/L. Karena metode ini mudah dioperasikan, sensitivitas tinggi, peralatan sederhana, dan turbidimeter mudah dibawa, metode ini juga menjadi salah satu metode deteksi cepat natrium siklamat.
Ini dapat dibagi menjadi kromatografi gas derivatisasi pra kolom dan kromatografi gas headspace. Larutan ekstraksi bereaksi dengan natrium sikloheksilaminosiklit dan asam nitrat dalam medium asam sulfat menghasilkan sikloheksanol nitrit dan sikloheksanol. Kolom kapiler HP-5 dipilih sebagai kolom kromatografi, dan detektor ionisasi api hidrogen FID digunakan untuk pendeteksiannya. Pada kondisi kromatografi optimal, kandungan natrium siklamat memiliki hubungan linier yang baik (r=0.998) antara 0,25 dan 4,00mg, dan tingkat perolehan kembali adalah 87,0%. Cocok untuk kue dan makanan berminyak lainnya. Metode ini memerlukan derivatisasi. Konsentrasi nitrit dan asam sulfat serta suhu reaksi berhubungan dengan jumlah sikloheksanol nitrit dan sikloheksanol yang dihasilkan. Pada saat yang sama, metode ini juga memiliki emulsifikasi, yang ditingkatkan dengan sentrifugasi. Sikloheksanol nitrit dan sikloheksanol yang dihasilkan pernah menjadi hotspot penelitian, dan cairan yang diekstraksi juga harus disimpan di lingkungan penyimpanan dingin sejauh mungkin selama injeksi. Perlakuan awal injeksi headspace adalah dengan menambahkan langsung air, sampel, asam sulfat dan nitrit ke dalam botol headspace, kemudian langsung menginjeksi dan menganalisis uap konsentrasi rendah yang terbentuk setelah derivatisasi di injektor headspace. Batas deteksi kuantitatif metode ini adalah 0,045mg/kg, dan tingkat perolehan kembali spiking adalah 94,4%~109,1%, lebih rendah dibandingkan dengan kromatografi gas derivatisasi prakolom, dan tingkat perolehan lebih tinggi. Metode ini tidak memerlukan penangas es dan ekstraksi n-heksana, serta menghindari emulsifikasi yang disebabkan oleh berbagai matriks kompleks dalam sampel, dan dapat mengurangi tekanan deteksi kolom kromatografi yang disebabkan oleh adanya air, pelarut, titik didih tinggi, atau zat yang tidak mudah menguap.
Pertanyaan Umum
Pemanis buatan apa yang dilarang?
Bukti konsumsi bahan kimia tersebutsiklamat, digunakan sebagai pemanis buatan, mungkin berbahaya bagi kesehatan manusia sehingga menyebabkan dikeluarkannya produk tersebut dari pasar AS. Ini tetap menjadi bahan tambahan makanan yang dilarang di Amerika Serikat. Lokal Washington, DC
Apa nama lain dari gula ajaib?
natrium siklamat
"Gula ajaib" adalah bahan pemanis non-kalori buatan yang ditemukan pada tahun 1937. Secara kimia dikenal sebagainatrium siklamat, asam siklamat atau kalsium siklamat.
Apakah natrium siklamat baik atau buruk bagi Anda?
Meskipun natrium siklamat adalahtidak dianggap berbahaya pada tingkat paparan yang dipertimbangkan dalam penilaian, zat ini mempunyai dampak yang mengkhawatirkan bagi kesehatan berdasarkan potensinya menyebabkan efek reproduksi.
Apa perbedaan pemanis 952 dengan gula?
Siklamat (952)
Siklamat adalah30 hingga 50 kali lebih manis dari guladan ada dalam bentuk garam (natrium atau kalsium) yang dibuat dari asam. Ini digunakan dalam kembang gula dan banyak makanan dan minuman lainnya, dan sering dipasangkan dengan sakarin dalam makanan untuk meningkatkan rasanya.
Tag populer: natrium n-sikloheksilsulfamat cas 139-05-9, pemasok, produsen, pabrik, grosir, beli, harga, massal, untuk dijual