Kayu manis asetat, cairan transparan tak berwarna hingga kuning muda, memiliki perpaduan aroma manis balsam, mawar, dan akar wangi yang anggun, dengan aroma balsam namun dengan aroma eceng gondok dan melati. Dapat larut dengan etanol, kloroform, eter, dan sebagian besar minyak yang tidak mudah menguap, hampir tidak larut dalam gliserol dan air. Produk alami terdapat pada minyak kayu manis yang mengandung produk alami. Ini diperoleh dengan esterifikasi langsung kayu manis alkohol dan asam asetat. Setelah reaksi esterifikasi, produk jadi diperoleh melalui netralisasi, pencucian, pengeringan, dan distilasi vakum. Ia memiliki stabilitas kimia tertentu, tetapi dapat mengalami reaksi hidrolisis dalam kondisi asam atau basa kuat. Ini memiliki aroma bunga dan buah yang ringan dan dapat digunakan dalam bumbu dan kosmetik.
(Tautan produk: https://www.bloomtechz.com/sintetis-kimia/additif/cinnamyl-asetat-cas-103-54-8.html)
Metode Satu - Metode Katalisis Asam
Sintesis sinamil asetat yang dikatalisis asam adalah metode yang umum digunakan, dan langkah-langkah rincinya adalah sebagai berikut:
1. Persiapan bahan baku: asam sinamat, etanol, asam sulfat pekat atau asam klorida asam sulfat, katalis (seperti asam sulfat atau asam klorida asam sulfat), air.
2. Campurkan asam sinamat dan etanol dalam perbandingan tertentu, dan tambahkan asam sulfat pekat atau asam sulfat asam klorida dalam jumlah yang sesuai sebagai katalis.
3. Panaskan campuran sampai suhu tertentu dan aduk selama waktu reaksi tertentu.
4. Setelah reaksi selesai, tuangkan larutan reaksi ke dalam air dan netralkan sisa asam dengan larutan basa agar larutan menjadi netral.
5. Pisahkan lapisan minyak bagian atas dan keringkan dengan natrium sulfat anhidrat.
6. Saring untuk menghilangkan natrium sulfat dan memperoleh asetat sinamat mentah.
7. Fraksinasi dapat digunakan untuk memurnikan kayu manis asetat dan mendapatkan produk dengan kemurnian tinggi.
Berikut adalah persamaan kimia untuk sintesis sinamil asetat yang dikatalisis asam:
C6H5-C(O)-CH3 + CH3CH2OH + H2JADI4 → C6H5-C(O)-O-CH2CH3 + H2O
Diantaranya, C6H5-C(O)-CH3 mewakili asam sinamat, CH3CH2OH mewakili etanol, H2SO4 mewakili asam sulfat, dan C6H5-C(O)-O-CH2CH3 mewakili sinamat asetat.
Perlu dicatat bahwa suhu dan waktu reaksi harus dikontrol secara ketat selama proses sintesis untuk menghindari pemanasan berlebihan yang menyebabkan dekomposisi produk atau reaksi samping. Pada saat yang sama, perhatikan pengoperasian yang aman dan hindari kontak langsung dengan kulit atau menghirup gas berbahaya.
Metode 2- Metode katalitik alkali
Metode katalitik basa sinamil asetat merupakan metode sintesis yang umum digunakan, dan langkah detailnya adalah sebagai berikut:
1. Persiapan bahan baku: asam sinamat, etil asetat, natrium atau kalium hidroksida, katalis (seperti natrium atau kalium hidroksida), air.
2. Campurkan asam sinamat dan etil asetat dalam perbandingan tertentu, dan tambahkan natrium hidroksida atau kalium hidroksida dalam jumlah yang sesuai sebagai katalis.
3. Panaskan campuran sampai suhu tertentu dan aduk selama waktu reaksi tertentu.
4. Setelah reaksi selesai, tuangkan larutan reaksi ke dalam air dan netralkan sisa alkali dengan larutan asam agar larutan menjadi netral.
5. Pisahkan lapisan minyak bagian atas dan keringkan dengan natrium sulfat anhidrat.
6. Saring untuk menghilangkan natrium sulfat dan memperoleh asetat sinamat mentah.
7. Fraksinasi dapat digunakan untuk memurnikan kayu manis asetat dan mendapatkan produk dengan kemurnian tinggi.
Berikut persamaan kimia sintesis katalitik basa sinamil asetat:
C6H5-C(O)-CH3 + CH3COOC2H5+ NaOH → C6H5-C(O)-O-CH2CH3+ NaCH3COO + H2O
Diantaranya adalah C6H5-C(O)-CH3mewakili asam sinamat, CH3COOC2H5 mewakili etil asetat, NaOH mewakili natrium hidroksida, C6H5-C(O)-O-CH2CH3mewakili sinamat asetat, NaCH3COO mewakili natrium asetat, dan H2O mewakili air.
Perlu dicatat bahwa suhu dan waktu reaksi harus dikontrol secara ketat selama proses sintesis untuk menghindari pemanasan berlebihan yang menyebabkan dekomposisi produk atau reaksi samping. Pada saat yang sama, perhatikan pengoperasian yang aman dan hindari kontak langsung dengan kulit atau menghirup gas berbahaya.
Metode 2- Metode pertukaran ester
Metode pertukaran ester sinamil asetat merupakan metode sintesis yang umum digunakan, dan langkah detailnya adalah sebagai berikut:
1. Persiapan bahan baku: metil sinamat, etanol, katalis (seperti asam sulfat atau asam klorida asam sulfat), air.
2. Campurkan metil sinamat dengan etanol dalam perbandingan tertentu dan tambahkan katalis asam secukupnya.
3. Panaskan campuran sampai suhu tertentu dan aduk selama waktu reaksi tertentu.
4. Setelah reaksi selesai, tuangkan larutan reaksi ke dalam air dan netralkan sisa asam dengan larutan basa agar larutan menjadi netral.
5. Pisahkan lapisan minyak bagian atas dan keringkan dengan natrium sulfat anhidrat.
6. Saring untuk menghilangkan natrium sulfat dan memperoleh asetat sinamat mentah.
7. Fraksinasi dapat digunakan untuk memurnikan kayu manis asetat dan mendapatkan produk dengan kemurnian tinggi.
Berikut persamaan kimia sintesis sinamil asetat melalui metode pertukaran ester:
C6H5-C(O)-CH3-O-CH3 + CH3CH2OH + H2JADI4 → C6H5-C(O)-O-CH2CH3+ CH3OH + H2O
Diantaranya adalah C6H5-C(O)-CH3-O-CH3 melambangkan metil sinamat, CH3CH2OH melambangkan etanol, H2SO4 melambangkan asam sulfat, C6H5-C(O)-O-CH2CH3mewakili sinamat asetat, CH3OH mewakili metanol, dan H2O mewakili air.
Perlu dicatat bahwa suhu dan waktu reaksi harus dikontrol secara ketat selama proses sintesis untuk menghindari pemanasan berlebihan yang menyebabkan dekomposisi produk atau reaksi samping. Pada saat yang sama, perhatikan pengoperasian yang aman dan hindari kontak langsung dengan kulit atau menghirup gas berbahaya.
Lauryl acetate banyak digunakan dalam industri kimia sebagai bahan baku sintesis organik. Karena sifat kimianya yang stabil, ia dapat berpartisipasi dalam berbagai reaksi sintesis organik seperti pertukaran ester, adisi, dan esterifikasi. Oleh karena itu, sering digunakan sebagai bahan awal dalam pembuatan senyawa lain. Karena unit berbasis esternya berada pada posisi alil dan memiliki sifat keberangkatan yang lebih baik, zat ini cenderung menghasilkan reagen logam alil melalui katalisis logam transisi dan dapat berpartisipasi dalam berbagai reaksi konversi organik. Selain itu, sinamat asetat juga digunakan dalam pembuatan sabun, kosmetik sehari-hari, parfum dan produk lainnya. Dapat digunakan sebagai penambah wewangian untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada produk. Selain itu bisa juga digunakan untuk penyedap rasa. Sebagai komponen pewangi dalam parfum, zat ini juga banyak digunakan dalam sintesis bahan kimia halus. Karena toksisitasnya yang rendah dan stabilitas kimia yang baik, ia sering digunakan untuk mensintesis bahan kimia tingkat lanjut, seperti zat antara farmasi, rempah-rempah, dan bahan tambahan.