3, 4- benzopyrene cas 50-32-8

3, 4- benzopyrene, Cas 50-32-8, rumus molekul C20H12, adalah hidrokarbon aromatik polikliklik yang mengandung cincin benzena dan memiliki karsinogenisitas yang kuat. Makanan rentan untuk menghasilkan benzo [a] piren saat dimasak pada suhu tinggi. Menurut berbagai posisi kondensasi cincin benzena, benzo [a] piren memiliki banyak isomer, dengan dua yang umum adalah benzo [a] piren, dengan sejumlah CAS 50-32-8; Jenis lain dari benzo [e] pyrene, nomor cas: 192-97-2. Bubuk kuning hingga coklat, tidak larut dalam metanol dan etanol, tidak larut dalam air, mudah larut dalam pelarut organik seperti benzena, toluena, xilena, aseton, eter, kloroform, dimetil sulfoksida, dll. Awalnya diisolasi dari tar batubara dan dapat dideteksi dalam asap batu bara, tar, dan rokok asphalt, dan asphalt, dan rokok. Ini memiliki efek karsinogenik yang kuat dan dapat menyebabkan kanker paru -paru. Konsentrasinya di atmosfer telah dimasukkan dalam proyek pemantauan lingkungan rutin. Pada tanggal 27 Oktober 2017, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker Organisasi Kesehatan Dunia merilis daftar pendahuluan karsinogen untuk referensi, dan benzo [a] pyrene dan benzo [a] pyrene dalam minuman beralkohol dimasukkan dalam kelompok pertama daftar karsinogen.

3, 4- benzopyreneAda secara luas di lingkungan, dan sumber -sumbernya terutama mencakup dua aspek: pertama, gas buang yang dihasilkan oleh pembakaran batubara, minyak, gas alam, dan bahan bakar lainnya dalam proses produksi industri dan kehidupan, termasuk knalpot mobil, produksi karet dan asap yang dihasilkan oleh merokok. Melalui polusi sumber air, atmosfer dan tanah, ia dapat masuk ke dalam sayuran, buah -buahan, biji -bijian, produk air, daging, dan makanan lain yang diandalkan manusia untuk bertahan hidup; Kedua, selama proses merokok, memanggang, dan penggorengan makanan, lemak, kolesterol, protein, dan karbohidrat mengalami reaksi retak termal dalam kondisi suhu tinggi, dan kemudian menjalani reaksi siklisasi dan polimerisasi untuk membentuk hidrokarbon aromatik poliklik termasuk benzo [A] pyrene. Terutama ketika makanan dibakar selama merokok dan memanggang, jumlah benzo [a] piren yang diproduksi akan meningkat dengan 10-20 kali dibandingkan dengan makanan biasa.

Sumber utama benzo [a] piren dalam makanan adalah sebagai berikut:

Polusi dari makanan asap

 

Produk -produk asap dan panggang yang dibentuk dengan merokok dan memanggang termasuk irisan ikan asap, sosis asap, ayam asap, ham dan makanan berbasis hewan lainnya. Produk panggang termasuk kue bulan, roti, kue, daging panggang, ayam panggang, bebek panggang, kambing shashlik dan makanan lainnya. Bahan bakar yang umum digunakan untuk merokok dan memanggang termasuk batubara, arang, kokas, gas batu bara, dan pemanasan listrik. Karena kontak langsung antara produk pembakaran dan makanan, benzo [a] piren dalam asap dan debu dapat secara langsung mencemari makanan. Seseorang menganalisis produk retak suhu tinggi yang diproduksi selama pembakaran kayu dan menemukan bahwa benzo [a] piren dapat diproduksi pada semua suhu pembakaran.

 

Selain itu, karena suhu kue yang tinggi, lemak, kolesterol dan komponen lainnya dalam makanan dapat mengalami pirolisis suhu tinggi atau polimerisasi termal selama memasak dan pemrosesan, membentuk benzo [a] piren. Menurut laporan penelitian, kandungan benzo [a] piren di tetesan minyak yang dijatuhkan dari makanan hewani selama proses memanggang adalah 1 0 hingga 70 kali lebih tinggi dari makanan hewani itu sendiri. Ketika makanan dibakar atau berkarbonisasi selama merokok dan memanggang, produksi benzo [a] piren akan meningkat secara signifikan, terutama ketika suhu merokok antara 400 derajat dan 1000 derajat, produksi benzo [a] piren dapat meningkat tajam dengan kenaikan suhu. Ketika pati dipanaskan hingga 390 derajat, ia dapat menghasilkan 0,7 μ g/kg benzo [a] pyrene, dan ketika dipanaskan hingga 650 derajat, ia dapat menghasilkan 7mg/kg benzo [a] pyrene.

Polusi dari pakan

 

Pakan, sebagai bagian penting dari rantai makanan manusia, terutama terkontaminasi oleh polusi bahan baku, polusi formula pakan, polusi produksi pakan, dan polusi penjualan pakan. Ketika pakan ternak terkontaminasi dengan benzo [a] piren, jika hewan mengkonsumsi pakan ini untuk waktu yang lama, benzo [a] piren di tubuhnya secara bertahap menumpuk melalui pengayaan. Produk daging, produk susu, dan produk unggas dan telur yang terbuat dari hewan seperti itu akan terkontaminasi3, 4- benzopyreneke berbagai derajat. Manusia juga akan dirugikan sampai batas tertentu melalui pengayaan rantai makanan.

Polusi dalam tahap pemrosesan

 

Beberapa pipa peralatan dan bahan pengemasan mengandung benzo [a] piren. Misalnya, saat menggunakan jaringan pipa karet untuk mengangkut bahan baku atau produk jadi, bahan pengisian karbon hitam untuk karet dan minyak berat yang digunakan untuk memproses karet keduanya mengandung benzo [a] piren. Ketika makanan cair seperti kecap, cuka, anggur, minuman, dll. Diangkut melalui saluran pipa ini, benzo [a] piren dapat ditransfer ke makanan, terutama jika pipa karet direndam dalam makanan untuk waktu yang lama, yang lebih berbahaya. Permen pengemasan, es loli, roti, dll. Membutuhkan kertas lilin, karena lilin mineral memiliki kandungan benzo yang tinggi [a] pyrene. Minyak pelumas yang digunakan dalam mesin pengolahan makanan memiliki kandungan benzo yang tinggi [a] piren. Jika penyegelan tidak baik, minyak pelumas juga dapat mencemari makanan setelah menetes masuk.

Proses penyimpanan dan transportasi makanan

 

Makanan hewani yang dihisap dan dipanggang, benzo [a] piren awalnya terutama menganut permukaan makanan, dengan kandungan sekitar 90% di korteks tidak melebihi kedalaman 1,5 mm. Dengan perpanjangan waktu penyimpanan, benzo [a] piren dapat menembus jauh ke dalam makanan, dan setelah 40 hari penyimpanan, kandungan lapisan dalam dapat meningkat menjadi 40% ~ 45% dari jumlah total, menghasilkan polusi yang lebih serius.

Lingkungan atmosfer dan air limbah industri dan gas buang

 

Air limbah dan gas buang dari industri seperti produksi karbon hitam, pemurnian minyak, kokas, karet sintetis, dan pembakaran aspal di perusahaan industri berat mengandung sejumlah besar benzo [a] pyrene. Air limbah ini dibuang ke sungai, danau, dan laut, dan mengumpulkan benzo [a] piren dalam produk air melalui rantai makanan. Menurut investigasi, benzo [a] konten piren dalam belut di area tertentu adalah 1. 0 μ g/kg ~ 2,7 μ g/kg. Selain itu, konten benzo [a] piren dalam aspal adalah 2,5% hingga 3,5%. Saat membakar dan menyemprotkan aspal, sejumlah besar benzo [a] piren akan dipancarkan ke udara, yang dapat menyebabkan polusi terhadap lingkungan dan makanan. Gandum dan rapeseed dikeringkan di jalan aspal, dan aspal yang meleleh pada suhu tinggi dapat menempel pada gandum, yang mengarah pada peningkatan yang signifikan dalam konten pyrene benzo.

3, 4- benzopyreneadalah semacam hidrokarbon aromatik polycyclic, yang biasanya disintesis oleh reaksi multi-langkah alkilbenzena dan akrilat. Berikut ini adalah rute sintesis yang mungkin, termasuk langkah -langkah terperinci:

Sintesis benzo [b] pyrene -7, 12- diphenol: benzo [b] pyrene {{2}, {{3} {di bawah {4 -wyrox {{{4 {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{4 {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{b] {{{b] {{4 {4 suhu. Setelah reaksi, produk didinginkan dengan air dan diekstraksi dengan eter.

Oksidasi benzo [b] pyrene -7, 12- diphenol: reaksi benzo [b] pyrene -7, 12- difenol dan oksidan (seperti chromium tetroxide atau oksigen) di bawah kondisi di bawah. Reaksi ini menghasilkan benzo [b] pyrene -7, 12- Dione. Setelah reaksi, produk didinginkan dengan air dan diekstraksi dengan eter.

Pengurangan benzo [b] pyrene -7, 12- Dione: reaksi benzo [b] pyrene -7, 12- dione dan agen pereduksi (seperti natrium sulfit) dalam etanol atau eter. Reaksi ini menghasilkan benzo [b] pyrene -7, 12- diol. Setelah reaksi, produk didinginkan dengan air dan diekstraksi dengan eter.

Oksidasi benzo [b] pyrene -7, 12- diol: reaksi benzo [b] pyrene -7, 12- diol dan oksidan (seperti kondisi kromium tetroxide atau oksygen). Reaksi ini menghasilkan benzo [a] pyrene -4, 5- Dione. Setelah reaksi, produk didinginkan dengan air dan diekstraksi dengan eter.

Pengurangan benzo [a] pyrene -4, 5- Dione: reaksi benzo [a] pyrene -4, 5- dione dan agen pereduksi (seperti natrium sulfit) dalam etanol atau eter. Reaksi ini menghasilkan benzo [a] pyrene -4, 5- diol. Setelah reaksi, produk didinginkan dengan air dan diekstraksi dengan eter.

Kondensasi benzo [a] pyrene -4, 5- diol: kondensasi benzo [a] pyrene -4, {5- diol dengan adanya asam lemah (seperti asam hidroklorik) atau basa lemah (seperti yang lemah. Setelah reaksi, produk didinginkan dengan air dan diekstraksi dengan eter.

3, 4- benzopyrenepertama kali ditemukan pada tahun 1933. Pada waktu itu, ahli kimia Amerika John William Gulland mengisolasi senyawa ini dari tar batubara dan menamakannya "1, 2- benzopyrene".

Dalam beberapa tahun ke depan, sifat kimia dan toksisitas benzo [a] piren telah dipelajari secara luas. Pada tahun 1935, ahli kimia Amerika James Lorin Sanderson pertama kali membuktikan bahwa benzo [a] pyrene memiliki efek karsinogenik pada tikus dan kelinci. Dalam beberapa dekade berikutnya, orang melakukan penelitian mendalam tentang karsinogenisitas dan toksisitas benzo [a] pyrene, dan menentukan keberadaannya dalam asap tembakau. Selain itu, benzo [a] piren juga ditemukan sebagai salah satu polutan utama dalam knalpot mobil dan salah satu polutan udara yang dihasilkan ketika membakar batubara dan minyak.

Karena karsinogenisitas benzo [a] piren, telah terdaftar sebagai karsinogen dari Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC). Paparan luas orang -orang di lingkungan dan industri telah menjadikannya masalah penting untuk kesehatan masyarakat dan perlindungan lingkungan.

Tag populer: 3, 4- benzopyrene cas 50-32-8, pemasok, produsen, pabrik, grosir, beli, harga, curah, untuk dijual