Peptida Biji Labu

1. Anti kelelahan olahraga
Penelitian yang dipublikasikan oleh Dan Yi et al. (2026) dalam Journal of Food Industry Technology secara sistematis mengevaluasi efek anti kelelahan dari biji labu. Waktu berenang tikus pada kelompok dosis tinggi diperpanjang secara signifikan (P<0.05); The levels of muscle glycogen and liver glycogen significantly increased (P<0.05); The levels of serum urea nitrogen (BUN), lactate (LA), and lactate dehydrogenase (LDH) were significantly reduced (P<0.05); The activities of antioxidant enzymes such as SOD, GSH Px, CAT were significantly increased (P<0.05), while MDA was significantly decreased (P<0.05).

Hubungan respons-dosisnya jelas, dengan kelompok-dosis tinggi mengungguli kelompok dosis-sedang dan rendah di sebagian besar indikator, yang menunjukkan bahwa kelompok tersebut memerangi kelelahan-yang disebabkan oleh olahraga dengan memperkuat sistem pertahanan antioksidan dan mempercepat pembersihan sisa metabolisme.

Hasil percobaan menunjukkan bahwa:
Dibandingkan dengan kelompok model, waktu berenang tikus dalam kelompok{0}}dosis tinggi diperpanjang secara signifikan (P<0.05);
Kadar glikogen otot dan glikogen hati meningkat secara signifikan (P<0.05), providing the body with more abundant energy reserves;

Kadar nitrogen urea serum (BUN), laktat (LA), dan laktat dehidrogenase (LDH) berkurang secara signifikan (P<0.05), indicating a significant improvement in the efficiency of metabolic waste removal;
Enzim antioksidan SOD, GSH Px, dan CAT meningkat secara signifikan dalam serum dan jaringan hati (P<0.05), while the lipid peroxidation product MDA was significantly decreased (P<0.05), indicating that pumpkin seed counteract exercise induced oxidative damage by strengthening the antioxidant defense system.
Peningkatan indikator di atas pada kelompok-dosis tinggi lebih baik daripada kelompok dosis rendah dan sedang (kecuali glikogen hati dan LDH), sehingga menunjukkan hubungan respons-dosis yang jelas. Studi ini memberikan landasan teori yang kuat untuk penerapan biji labu dalam manajemen kelelahan olahraga.

2. Menurunkan tekanan darah - menargetkan peptida penghambat ACE secara tepat
Tim peneliti yang dipimpin oleh He Haiyan dkk. (2022) dari Northeast Forestry University menerbitkan studi penting di bidang Ilmu Pangan. Sembilan peptida penghambat ACE diidentifikasi dari komponen di bawah 1 kDa menggunakan HPLC/Q-TOF-MS/MS: LLV, LVF, LTPL, SVLF, LLPQ, MLPL, LLPGF, VLLPE, dan RFLLL, semuanya merupakan rangkaian baru. Diantaranya, nilai IC50 LLPGF (IC ₅₀=0.48 mmol/L), MLPL (IC ₅₀=0.36 mmol/L), LVF (IC ₅₀=0.17 mmol/L), dan RFPLL (IC ₅₀=0.94 mmol/L) semuanya berada di bawah 1 mmol/L.

3. Pertahanan sinergis - multi-antioksidan dan antiinflamasi
Mengandung banyak asam amino terkait antioksidan (seperti asam glutamat, prolin, dll.) dan bekerja secara sinergis dengan bahan aktif seperti vitamin E (terutama gamma tokoferol), karotenoid, dan sterol tumbuhan dalam ekstrak biji labu. Penelitian telah menunjukkan bahwa secara signifikan dapat meningkatkan aktivitas enzim antioksidan endogen seperti SOD, GSH Px, CAT, sekaligus mengurangi penanda kerusakan oksidatif seperti MDA. Ini menunjukkan kinerja luar biasa dalam membersihkan radikal bebas dan menunda penuaan sel. Selain itu, kemampuannya untuk menghambat mediator inflamasi seperti prostaglandin menjadikannya berharga untuk regulasi tambahan penyakit inflamasi kronis.

4. Antioksidan dan Perlindungan Seluler
Studi oleh Li Quanhong dkk. (2025) menunjukkan bahwa dalam kisaran konsentrasi 1-40 mg/mL,peptida biji labumenunjukkan hubungan yang bergantung pada dosis-yang signifikan dengan peningkatan laju pemulungan radikal DPPH dari 28,80% menjadi 91,62%, laju pemulungan ABTS meningkat dari 16,95% menjadi 83,55%, dan nilai FRAP meningkat dari 0,14 menjadi 0,83 μ mol/mL. Menggunakan model kerusakan oksidatif yang diinduksi H ₂ O ₂ - dalam sel Caco-2, peptida antioksidan dapat secara efektif melindungi sel dari kerusakan stres oksidatif, secara signifikan meningkatkan aktivitas enzim SOD dan kandungan GSH, dan menghilangkan spesies oksigen reaktif yang berlebihan dalam sel.

5. Anti Penuaan dan Perlindungan Kulit
Tesis master Wang Peiyu (Universitas Jiangnan) adalah yang pertama mengevaluasi kinerja anti-penuaan biji labu pada tingkat sel. Peptida yang diperoleh dari hidrolisis alkaline trypsin menghasilkan tingkat proliferasi sebesar 113,1% untuk sel HSF dan 114,87% untuk sel HaCaT; Kandungan kolagen intraseluler meningkat sebesar 18,07%, kandungan elastin meningkat sebesar 39,09%, dan kandungan asam hialuronat meningkat sebesar 40,69%. Setelah pemurnian multi-langkah dengan ultrafiltrasi, Sephadex G-10, DEAE-52, dan RP-HPLC, komponen aktif PU-3-B-2-I diperoleh, dan dua rangkaian peptida baru diidentifikasi: Lnddll (Leu Asn Asp Asp Leu Leu) dan Klvqve (Lys Leu Val Gln Val Glu), yang meningkatkan laju proliferasi sel HSF dan HaCaT sebesar masing-masing 139,06% dan 131,31%.

6. Meningkatkan Kualitas Tidur
Kaya triptofan, merupakan zat prekursor untuk sintesis serotonin dan melatonin. Biji labu kuning lebih mudah diserap tubuh manusia dalam bentuk molekul peptida kecil dengan tetap mempertahankan triptofan. Dosis ekstrak harian yang dianjurkan adalah 500-1000mg, dan penggunaan terus menerus selama 2-3 bulan memiliki efek yang signifikan. Dapat digunakan sebagai pengobatan tambahan untuk insomnia.

7. Tindakan anti parasit
Ekstrak biji labu secara tradisional telah digunakan untuk mengusir parasit usus seperti cacing pita dan cacing gelang.

Mewarisi khasiat tradisional ini dan berfungsi sebagai pengobatan tambahan untuk infeksi parasit.

8. Regulasi imun dan potensi-tumor
Penelitian telah menemukan bahwa protein inaktivasi ribosom (RIP) yang disebut Moschatin telah diisolasi dari biji labu, dengan IC ₅₀ hanya 0,04 nM terhadap garis sel melanoma manusia M21, yang 1500 kali lebih rendah daripada dosis efektif Moschatin bebas. Ketika diaplikasikan dalam bentuk imunotoksin Moschatin-Ng76, obat ini dapat secara efisien menghambat pertumbuhan sel tumor yang ditargetkan. Selain itu, senyawa bioaktif dalam biji labu telah terbukti memiliki berbagai aktivitas farmakologi seperti anti-tumor dan perlindungan sel.

1. Minuman padat dan minuman olahraga
Peptida biji labubenar-benar larut dalam air, dengan stabilitas yang sangat baik (tahan asam dan panas, kelarutan tidak terpengaruh), kandungan asam amino bebas yang rendah, dan kemurnian tinggi. Disarankan untuk menambahkan 0,5% hingga 2% pada minuman padat seperti susu kedelai dan minuman olahraga, dan 0,1% hingga 5% pada minuman cair seperti susu, yogurt, dan jus. Sifat anti kelelahannya membuatnya sangat cocok untuk pengembangan minuman nutrisi olahraga.
2. Kenyamanan dan makanan yang dipanggang

Menambahkan 3% hingga 5% pada makanan kembung dan dipanggang dapat menghasilkan-asam amino dan elemen jejak berkualitas tinggi, sehingga meningkatkan nilai nutrisi produk.

3. Makanan Kesehatan
Jumlah tambahannya bisa mencapai 10% hingga 50% (sesuai dengan persyaratan peraturan terkait), digunakan untuk makanan kesehatan fungsional seperti suplemen nutrisi untuk orang paruh baya dan lanjut usia, kesehatan kardiovaskular, dan antioksidan.
4. Produk Daging dan Bumbu
Dapat digunakan sebagai komponen penguat nutrisi dalam formulasi produk daging dan bumbu, meningkatkan komposisi asam amino dan rasa produk.