Etil asetat, juga dikenal sebagai etil asetat, adalah senyawa organik dengan rumus kimia C4H8O2. Ini adalah ester dengan gugus fungsi coor (ikatan rangkap antara karbon dan oksigen). Ini dapat menghasilkan reaksi umum alkoholisis, ammonolisis, transesterifikasi, reduksi dan ester umum lainnya. Hal ini terutama digunakan sebagai pelarut, rasa yang dapat dimakan, pembersih dan agen degreasing.
Etil asetat dapat menghasilkan reaksi ester umum seperti alkoholisis, ammonolisis, transesterifikasi, reduksi dan sebagainya. Dengan adanya logam natrium, ia mengembun secara otomatis untuk menghasilkan 3-hidroksi-2-butanon atau etil asetoasetat; Bereaksi dengan reagen Grignard untuk menghasilkan keton, dan selanjutnya bereaksi untuk mendapatkan alkohol tersier. Etil asetat relatif stabil terhadap panas, dan tidak ada perubahan saat dipanaskan pada 290 derajat selama 8~10 jam. Itu terurai menjadi etilen dan asam asetat ketika melewati pipa besi panas merah. Serbuk seng yang dipanaskan hingga 300 ~ 350 derajat didekomposisi menjadi hidrogen, karbon monoksida, karbon dioksida, aseton, dan etilen. Alumina dehidrasi pada 360 derajat dapat didekomposisi menjadi air, etilen, karbon dioksida dan aseton. Etil asetat diuraikan oleh radiasi ultraviolet untuk menghasilkan 55 persen karbon monoksida, 14 persen karbon dioksida, 31 persen hidrogen atau metana dan gas mudah terbakar lainnya. Bereaksi dengan ozon untuk menghasilkan asetaldehida dan asam asetat. Gas hidrogen halida bereaksi dengan etil asetat untuk menghasilkan haloetana dan asam asetat. Di antara mereka, hidrogen iodida adalah yang paling mudah bereaksi, dan hidrogen klorida perlu diberi tekanan untuk terurai pada suhu kamar. Dipanaskan hingga 150 derajat dengan fosfor pentaklorida untuk menghasilkan kloroetan dan asetil klorida. Etil asetat dan garam logam membentuk berbagai kompleks kristal. Kompleks ini larut dalam etanol absolut tetapi tidak larut dalam etil asetat, dan mudah dihidrolisis dalam air.
Reaksi hidrolisis: Etil asetat mudah dihidrolisis. Ketika ada air pada suhu kamar, itu juga secara bertahap terhidrolisis menjadi asam asetat dan etanol. Menambahkan sedikit asam atau basa dapat meningkatkan reaksi hidrolisis. Perbedaan terbesar antara hidrolisis basa dan hidrolisis asam etil asetat adalah hidrolisis basa bersifat ireversibel, yaitu proses reversibel dan proses ireversibel dalam mekanisme reaksi. Asam asetat bereaksi reversibel dengan etanol untuk menghasilkan etil asetat. Alasan mengapa anggur tua rasanya enak adalah karena sejumlah kecil asam asetat dalam anggur bereaksi dengan etanol untuk menghasilkan etil asetat dengan rasa buah.
Reaksi alkoholisis: CH3COOCH2CH3ditambah CH3OH⇌CH3COOCH3ditambah CH3CH2OH
Reaksi amonolisis: NH33ditambah C2H5OOCCH3=C2H5OH ditambah CH3CONH2
Pembuatan etil asetoasetat: Etil asetoasetat dibuat dengan cara kondensasi ester Claisen dengan etil asetat anhidrat dan logam natrium sebagai bahan baku dan etil asetat berlebih sebagai pelarut.
2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na ditambah [CH3COCHCOOC2H5]-(HOAC)→CH3COCH2COOC2H5ditambah NaOAC
Sintesis etil asetat buatan: dapat dibuat dengan mereaksikan asam asetat atau turunannya dengan etanol, atau dengan natrium asetat. Ada banyak metode sintetis asam asetat dan cuka asam asetat, yang digunakan dengan esterifikasi langsung asam asetat dan etil alkohol di bawah katalisis asam. Hal ini sering disintesis oleh reaksi terkonsentrasi dan haloetana. Diantaranya, metode yang paling umum digunakan adalah sistem dorong dari Komisi hukum, kota dan belakang. Jika asam pekat yang digunakan sebagai katalis, itu akan menjadi asam, hidrogen klorida, asam p-metilenfalat atau asam kuat dosis Dianli adalah 0,3 persen alkohol.
Reaksinya adalah: reaksi utama:
Reaksi samping:
Reaksi esterifikasi bersifat reversibel, dan langkah-langkah untuk meningkatkan hasil adalah: - di satu sisi, tambahkan etanol berlebih, di sisi lain, terus-menerus menguapkan produk dan air selama proses reaksi, sehingga mendorong arah pembentukan kesetimbangan . Namun, campuran ester dan air atau etil asetat mendekati dengan etil asetat. Untuk mendasarkan air anhidrat yang dihasilkan dan etanol lebih sedikit uap sesegera mungkin, percobaan ini menggunakan kolom fraksinasi yang canggih secara teknis untuk fraksinasi.
GB 2760-1996 adalah rasa yang dapat dimakan yang diizinkan. Sebagian kecil dapat digunakan untuk essence seperti magnolia, ylang ylang ylang, osmanthus, rabdosia dan toilet water, jenis pewangi buah, dll sebagai pewangi kepala untuk meningkatkan keharuman buah segar, terutama untuk esens parfum yang memiliki efek lembut. Cocok untuk ceri, persik, aprikot, anggur, stroberi, raspberry, pisang, pir mentah, nanas, lemon, melon, dan esensi lainnya yang dapat dimakan. Esensi untuk anggur, seperti brendi, wiski, rum, anggur beras kuning, Baijiu, dll., juga digunakan.
Etil asetat adalah salah satu ester asam lemak yang paling banyak digunakan. Ini adalah pelarut yang cepat kering dengan kelarutan yang sangat baik. Ini adalah pelarut industri yang sangat baik dan juga dapat digunakan sebagai eluen untuk kromatografi kolom. Ini dapat digunakan untuk serat asam nitrat, serat etil, karet terklorinasi dan resin vinil, selulosa asetat, selulosa butil asetat dan karet sintetis, dan juga dapat digunakan untuk tinta serat nitro cair untuk mesin fotokopi. Ini dapat digunakan sebagai pelarut untuk perekat dan pengencer untuk melukis. Etil asetat adalah pelarut yang efisien untuk banyak resin, yang banyak digunakan dalam produksi tinta dan kulit buatan. Ini digunakan sebagai reagen analitik, bahan referensi kromatografi dan pelarut.