Asam pamoat, juga dikenal sebagai asam heksadekanoat, memiliki rumus molekul CH3(CH2)14COOH. Ada dalam minyak sawit, lilin Jepang, minyak sayur Cina, dan minyak biji catalpa. Secara umum diyakini bahwa terjadinya dan perkembangan NAFLD mungkin disebabkan oleh akumulasi berlebihan asam lemak bebas dalam plasma, terutama asam lemak jenuh, yang merupakan anggota esensial dari keluarga asam lemak jenuh. Studi saat ini telah menunjukkan bahwa itu dapat menyebabkan stres oksidatif dalam sel dengan merusak fungsi normal rantai pernapasan oksidatif mitokondria. Di sisi lain, telah dikonfirmasi bahwa aktivasi NOX4 oleh PA terlibat dalam resistensi insulin hepatosit dan kerusakan dan disfungsi sel endotel dan mengarah pada respon inflamasi hepatosit dengan mempromosikan pelepasan IL{{4} }.
Sebagai asam lemak jenuh rantai panjang, ini merupakan komponen penting dari lipid darah dan berpartisipasi dalam terjadinya NAFLD. Dalam keadaan normal, mitokondria dapat menguraikan kelebihan asam lemak dalam sel melalui oksidasi asam lemak dan menghasilkan ATP untuk energi. Pada saat yang sama, rantai pernapasan elektronik juga menghasilkan sejumlah ROS. Produksi ROS yang berlebihan akan menyebabkan kerusakan struktur dan fungsi mitokondria, merusak fungsi rantai respirasi elektronik, lebih meningkatkan respon stres oksidatif seluler, dan menyebabkan disfungsi dekomposisi asam lemak, sehingga asam lemak terdeposit di sitoplasma. Dalam hepatosit, deposisi yang jelas dari butiran lemak diamati pada hepatosit, dan produksi total ROS seluler dan ROS yang diturunkan dari mitokondria meningkat secara signifikan, mengkonfirmasikan bahwa PA dapat menginduksi stres oksidatif mitokondria dan menyebabkan steatosis hepatosit.
Terutama digunakan sebagai surfaktan, bila digunakan sebagai non-ionik, dapat digunakan dalam polyoxyethylene sorbitan monopalmitate dan sorbitan monopalmitate. Yang pertama dibuat menjadi pengemulsi lipofilik yang digunakan dalam kosmetik. Dalam pengobatan, yang terakhir dapat digunakan sebagai pengemulsi untuk kosmetik, perawatan, dan makanan, sebagai dispersan untuk tinta pigmen, dan sebagai agen penghilang busa; bila digunakan sebagai jenis anionik, dapat dibuat menjadi natrium palmitat dan digunakan sebagai bahan baku sabun asam lemak, dan pengemulsi plastik. Dll; Propil ester adalah bahan baku fase minyak kosmetik, yang dapat digunakan untuk membuat lip balm, berbagai krim, minyak rambut, krim rambut, dll .; lainnya seperti metil palmitat dapat digunakan sebagai aditif pelumas, bahan baku surfaktan; Agen slip PVC, dll .; Bahan baku untuk lilin, sabun, gemuk, deterjen sintetis, pelembut, dll.; digunakan sebagai rempah-rempah, yang diizinkan untuk digunakan dalam peraturan 2760-1996 negara saya; juga digunakan sebagai penghilang busa makanan.
Selain itu, ketika para pendahulu mengidentifikasi komponen eksudat akar gandum dengan analisis GC-MS, mereka menemukan bahwa itu adalah komponen utama. Itu bisa menghambat reproduksi jamur patogen dan nematoda dan secara efektif memperbaiki lingkungan tanah. Selain itu, dapat mendorong pertumbuhan tanaman semangka, mentimun, dan tomat. Konsentrasi yang berbeda memiliki efek lain pada sifat kimia tanah. Konsentrasi asam organik yang lebih rendah seperti asam n-alkanoat, asam hidroksi, dan asam asetoksi dapat meningkatkan reproduksi mikroorganisme, sedangkan pada konsentrasi tinggi, mereka memiliki efek penghambatan. Konsentrasi yang lebih rendah bermanfaat untuk meningkatkan kandungan fosfor tanah yang tersedia. Konsentrasi yang lebih tinggi tidak kondusif untuk mengumpulkan fosfor tanah yang tersedia. Alasannya mungkin karena respon mikroorganisme yang mendorong fosfor tanah ke konsentrasi yang berbeda berbeda, menghasilkan akumulasi lebih lanjut dari fosfor yang tersedia di tanah.
Fosfatase tanah terlibat dalam konversi fosfor tanah, dan aktivitas fosfatase netral dalam tanah yang diberi perlakuan 0.5 mmol·kg adalah yang tertinggi. Ketika pergerakan fosfatase hangat meningkat, fosfor tanah yang tersedia terakumulasi sampai batas tertentu, sehingga dapat mendorong konversi fosfor organik menjadi fosfor anorganik dengan meningkatkan aktivitas fosfatase netral dan meningkatkan kandungan fosfor yang tersedia sampai batas tertentu, pada tingkat tertentu. pada saat yang sama, mungkin juga palmitat mendorong reproduksi mikroorganisme pelarut fosfor di rizosfer semangka, dan mengubah fosfat yang tidak larut menjadi fosfat yang larut, meningkatkan kandungan fosfor yang tersedia secara biologis di tanah. Ini memiliki efek penghambatan pada kandungan kalium yang tersedia di tanah. Dengan bertambahnya konsentrasi yang mana, kandungan kalium yang tersedia di tanah berangsur-angsur menurun. Semakin tinggi konsentrasiAsam pamoat, semakin rendah kisaran kalium yang tersedia. Kejadian layu fusarium semangka berkorelasi positif dengan kandungan kalium tersedia tanah.