-Laktosa monohidrat, juga dikenal sebagai alfa laktosa monohidrat atau alfa laktosa monohidrat, merupakan bahan kimia penting yang memiliki aplikasi luas dalam industri makanan dan farmasi. CAS 5989-81-1, Rumus molekul C12H24O12 biasanya muncul sebagai bubuk putih atau kristal putih dengan struktur kristal biasa. Morfologi kristal dapat bervariasi karena kondisi persiapan dan proses kristalisasi yang berbeda. Sangat larut dalam air, membentuk larutan bening dan tidak berwarna, sedikit larut dalam pelarut alkohol seperti etanol, tidak larut dalam pelarut organik seperti kloroform atau eter. Ini adalah senyawa yang dibentuk oleh kombinasi molekul laktosa dan molekul air kristal. Laktosa sendiri merupakan disakarida alami, dibentuk oleh penggabungan glukosa dan galaktosa melalui ikatan -1,4-glikosidik, yang banyak terdapat dalam susu mamalia. Laktosa hidrat biasanya mengacu pada alfa laktosa hidrat, karena alfa laktosa lebih cenderung bergabung dengan molekul air untuk membentuk hidrat daripada beta laktosa.
|
|
|
|
Rumus Kimia |
C12H24O12 |
|
Massa Tepat |
360 |
|
Berat Molekul |
360 |
|
m/z |
360 (100.0%), 361 (13.0%), 362 (2.5%) |
|
Analisis Unsur |
C, 40.00; H, 6.71; O, 53.28 |
Industri makanan
Pemanis
-Laktosa monohidratmemiliki rasa manis tertentu dan dapat digunakan sebagai pemanis alami untuk memberikan rasa manis alami pada makanan. Rasa manisnya sekitar 70% sukrosa, dan rasanya ringan, cocok untuk digunakan dalam berbagai produk manis seperti permen, coklat, kue kering, dll.
Suplemen nutrisi
Mengandung dua monosakarida, glukosa dan galaktosa, yang merupakan sumber energi penting bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, dalam produk seperti makanan bayi dan minuman bergizi, keduanya dapat digunakan sebagai suplemen nutrisi penting untuk menyediakan energi dan nutrisi yang diperlukan tubuh.
Aditif produk susu
Dalam produk susu, dapat digunakan sebagai bahan tambahan penting. Hal ini dapat meningkatkan rasa dan tekstur produk susu, dan meningkatkan stabilitas produk. Misalnya, menambahkannya selama produksi yogurt dapat mempercepat reaksi pengasaman, meningkatkan efisiensi fermentasi, dan mengatasi masalah seperti kristalisasi laktosa dan pengendapan whey dalam produk susu.
Industri farmasi
Eksipien obat
Dalam bidang kedokteran banyak digunakan sebagai eksipien dalam sediaan farmasi. Dapat digunakan sebagai bahan pengisi, penghancur, bahan penyedap, dll., untuk membantu obat membentuk, melarutkan, dan melepaskan lebih baik. Sementara itu, - laktosa hidrat juga memiliki stabilitas dan kompatibilitas tertentu, yang dapat menjamin keamanan dan efektivitas obat selama penyimpanan dan penggunaan.
Zat bioaktif
Tidak hanya memiliki rasa manis dan efek suplemen nutrisi, tetapi juga memiliki aktivitas biologis tertentu. Ini dapat meningkatkan produksi bakteri asam laktat tertentu, menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk, dan dengan demikian membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus. Selain itu, dapat meningkatkan penyerapan mineral seperti kalsium yang bermanfaat bagi kesehatan tulang.
Pengencer dan penstabil obat
Dalam proses penyiapan obat, umumnya digunakan sebagai pengencer dan penstabil obat. Ia dapat berikatan dengan molekul obat untuk membentuk kompleks yang stabil, mencegah degradasi atau kerusakan obat selama penyimpanan dan penggunaan. Pada saat yang sama, hal ini juga dapat meningkatkan kelarutan dan bioavailabilitas obat, sehingga meningkatkan kemanjuran terapeutiknya.
Eksperimen biokimia
Reagen biokimia
Dalam percobaan biokimia, sering digunakan sebagai reagen biokimia yang penting. Ia dapat berpartisipasi dalam berbagai reaksi biokimia, seperti glikolisis, metabolisme laktosa, dll., menyediakan substrat dan kondisi reaksi yang diperlukan untuk eksperimen. Pada saat yang sama, ia juga dapat berfungsi sebagai substrat atau penghambat reaksi enzimatik, digunakan untuk mempelajari mekanisme katalitik dan pengaturan aktivitas enzim.
Kultur sel
Dalam proses kultur sel dapat digunakan sebagai salah satu komponen media kultur sel. Ini dapat memberi sel energi dan nutrisi yang diperlukan, mendorong pertumbuhan dan reproduksi sel. Pada saat yang sama, ia juga dapat mengatur tekanan osmotik dan nilai pH media kultur sel, menyediakan lingkungan pertumbuhan yang sesuai bagi sel.
Bidang perlindungan lingkungan
Pengolahan whey
Whey adalah salah satu{0}}produk sampingan utama dalam proses produksi produk susu. Whey mengandung laktosa dalam jumlah besar, dan jika tidak ditangani dengan benar dapat menyebabkan pencemaran lingkungan. Dan - laktosa hidrat dapat menguraikan laktosa dalam whey, mengurangi polusi sumber air yang disebabkan oleh tingginya kebutuhan oksigen biologis setelah whey dibuang. Oleh karena itu, ia memiliki nilai penerapan yang penting dalam pengolahan whey.
Biodegradasi
Alfa laktosa hidrat adalah zat yang dapat terbiodegradasi. Di lingkungan alami, ia dapat terurai dan dimanfaatkan oleh mikroorganisme, yang pada akhirnya berubah menjadi zat yang tidak berbahaya. Oleh karena itu, dalam bidang perlindungan lingkungan, dapat digunakan sebagai bahan biodegradable untuk mengolah berbagai limbah organik dan polutan.
|
|
|
Industri pakan
Bahan tambahan pakan
Dalam industri pakan, ini dapat digunakan sebagai bahan tambahan pakan yang penting. Ini dapat memberi hewan energi dan nutrisi yang diperlukan, mendorong pertumbuhan dan perkembangan mereka. Pada saat yang sama juga dapat meningkatkan rasa dan tekstur pakan, meningkatkan nafsu makan dan asupan pakan hewan.
Meningkatkan efisiensi pemanfaatan pakan
Menambahkan alfa laktosa hidrat ke dalam pakan dapat meningkatkan pemanfaatan pakan serta kapasitas pencernaan dan penyerapan hewan. Hal ini karena dapat mendorong pertumbuhan dan reproduksi bakteri menguntungkan pada usus hewan, menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, sehingga menjaga kesehatan usus serta meningkatkan efisiensi pencernaan dan penyerapan pakan.
Aplikasi lainnya
Kosmetik
Dalam bidang kosmetik dapat digunakan sebagai bahan pelembab, pengemulsi, dan bahan lainnya. Hal ini dapat meningkatkan kinerja pelembab dan stabilitas kosmetik, meningkatkan tekstur dan tekstur produk. Pada saat yang sama, ia juga memiliki efek antioksidan tertentu, yang dapat menunda proses kerusakan oksidatif kosmetik.
Pertanian
Dalam bidang pertanian dapat digunakan sebagai zat pengatur tumbuh. Ini dapat meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan tanaman, meningkatkan hasil dan kualitas tanaman. Pada saat yang sama, hal ini juga dapat meningkatkan ketahanan tanaman terhadap stres dan meningkatkan kemampuan adaptasinya terhadap kesulitan seperti kekeringan dan salinitas.
Bahan sintetis
Di bidang bahan sintetis, itu dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku sintesis berbagai bahan baru. Misalnya, dapat dikombinasikan dengan polimer untuk membentuk bahan biokompatibel, yang digunakan dalam bidang seperti implan medis; Ia juga dapat dikombinasikan dengan bahan anorganik untuk membentuk bahan komposit, yang dapat digunakan untuk meningkatkan sifat mekanik dan aktivitas biologis bahan.
Metode pengujian
Menetapkan metode kromatografi ion untuk mendeteksi kandungan alfa laktosa hidrat dalam bahan baku. Metode: Bahan baku laktosa dilarutkan dalam air murni dan disaring untuk pemuatan sampel; Setelah sentrifugasi, saring dan ambil filtratnya untuk pengambilan sampel. Keduanya dipisahkan menggunakan kolom analisis Carbo Pac PA20 (3 mm × 150 mm), dan kurva kalibrasi dibuat menggunakan metode standar eksternal. Metode yang telah ditetapkan divalidasi untuk kemampuan beradaptasi sistem, spesifisitas, akurasi, dan presisi untuk menentukan batas deteksi, batas kuantifikasi, dan jangkauan linier. Mengadopsi metode yang sudah ada untuk mendeteksi kandungan - laktosa hidrat dalam bahan mentah. Hasil: Metode ini memiliki kemampuan beradaptasi dan spesifisitas sistem yang baik; Tingkat pemulihan akurasi adalah 93,9% hingga 100% 2%; keterulangan dan deviasi standar relatif (RSD) dengan presisi menengah keduanya kurang dari 1 0%; batas deteksi dan batas kuantifikasi adalah 0 001 dan 0 05 mg／L; Konsentrasi - laktosa hidrat memiliki hubungan linier yang baik dengan luas puncak pada kisaran 2-10 mg/L, dan koefisien korelasi R2 kurva standar berada di atas 0,999; Daya tahan yang baik, dengan RSD 0 dalam aplikasi praktis 2%-0. 8%. Metode deteksi ini mudah dioperasikan, hasilnya akurat dan dapat diandalkan, serta memiliki keunggulan akurasi, presisi, dan sensitivitas tinggi. Ini dapat digunakan sebagai metode rutin untuk mendeteksi kandungan alfa laktosa hidrat dalam vaksin polisakarida dan eksipien farmasi.
Tujuan
Karena kemampuannya mengkatalisis hidrolisis ikatan glikosidik dalam senyawa galaktosida dan kemampuannya untuk mengubah galaktosida, - laktosa hidrat sering digunakan sebagai bahan baku produksi produk rendah laktosa dan oligogalaktosa. Selain itu, penambahan alfa laktosa hidrat selama produksi yogurt dapat mempercepat reaksi pengasaman, meningkatkan efisiensi fermentasi, dan mengatasi masalah seperti kristalisasi laktosa dan pengendapan whey pada produk susu. Dalam hal perlindungan lingkungan, alfa laktosa hidrat dapat menguraikan laktosa dalam whey dan mengurangi pencemaran sumber air yang disebabkan oleh tingginya kebutuhan oksigen biologis setelah whey dibuang.
Selain itu, sumber hidrat alfa laktosa sangat luas, dan banyak mikroorganisme, tumbuhan, dan sel hewan dapat mensintesis hidrat alfa laktosa. Diantaranya, jumlah hidrat alfa laktosa dari sumber mikroba paling banyak, sumber enzim melimpah, dan khasiatnya beragam. Karena keuntungan dari siklus pertumbuhan yang pendek, biaya produksi yang rendah, pengendalian yang mudah, dan tidak terpengaruh oleh faktor-faktor seperti musim dan lokasi geografis, hidrat alfa laktosa turunan mikroba telah menarik banyak perhatian. Mikroorganisme yang menghasilkan alfa laktosa hidrat terutama meliputi bakteri, ragi, dan jamur.
Metabolisme
Beberapa bakteri Gram positif dapat menelan alfa laktosa hidrat melalui sistem fosfotransferase yang bergantung pada fosfoenolpiruvat. Selama pengangkutan-Laktosa monohidrat, posisi ke-6 residu galaktosa difosforilasi, dan laktosa yang dihasilkan dihidrolisis oleh fosfoglukosidase menjadi glukosa dan galaktosa, yang masing-masing memasuki jalur EMP dan jalur 6-fosfat untuk metabolisme lebih lanjut. Fosfat-P-galaktosidase termasuk dalam keluarga glikosida hidrolase GH1 dan telah ditemukan dan diisolasi dalam berbagai mikroorganisme, termasuk Staphylococcus aureus, Lactobacillus casei, Lactococcuslactis, Streptococcus mutans, Lactobacillus rhamnosus, dan Lactobacillus gasseri. Saat ini, fosfo-P-galaktosidase yang berasal dari Lactococcuslactis sedang dipelajari lebih lanjut. Gen penyandinya terletak pada plasmid dengan berat molekul 54 kDa, dan molekul tunggal dapat menunjukkan aktivitas. Aktivitasnya kurang dihambat oleh produk 6-P-fosfat.
-Laktosa monohidrat, suatu bentuk kristal laktosa yang mengandung satu molekul air, telah menjadi subjek penelitian ekstensif dan aplikasi industri sejak penemuannya. Studinya dimulai pada awal abad ke-20, dengan kemajuan signifikan dalam memahami struktur, sifat, dan penerapannya dalam industri farmasi dan makanan.
Pada tahun 1930-an, metode untuk mengisolasi laktosa dari susu dipatenkan, yang menjadi landasan bagi produksi komersialnya. Pada tahun 1950-an, teknik pengeringan semprot-dikembangkan untuk menghasilkan laktosa yang cocok untuk kompresi langsung dalam pembuatan tablet, menjadikannya sebagai eksipien standar dalam formulasi farmasi. Inovasi ini menyederhanakan produksi bentuk sediaan padat, meningkatkan efisiensi dan kualitas sistem penghantaran obat.
Penelitian mengenai dinamika kristalisasi alfa-laktosa monohidrat sangat penting dalam mengoptimalkan produksi industrinya. Penelitian telah mengeksplorasi pemodelan matematika untuk mengontrol distribusi ukuran kristal, yang bertujuan untuk menghasilkan partikel dalam rentang tertentu untuk berbagai aplikasi. Kemajuan tersebut telah meningkatkan sifat alir, kompresibilitas, dan disolusi laktosa, menjadikannya eksipien serbaguna dalam tablet, kapsul, dan bubuk inhalasi.
Selain itu, pemahaman tentang polimorfisme laktosa-keberadaannya sebagai anomer alfa dan beta-telah memengaruhi penerapannya. Alfa-laktosa monohidrat, karena bentuknya yang lebih stabil pada suhu kamar, lebih disukai dalam obat-obatan, sedangkan beta-laktosa, yang terbentuk pada suhu yang lebih tinggi, digunakan dalam produk makanan tertentu.
Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian juga berfokus pada peran laktosa dalam formulasi obat, khususnya dalam terapi inhalasi, dimana sifat laktosa sebagai pembawa dan pengencer meningkatkan kinerja aerosol. Selain itu, penelitian tentang interaksi laktosa dengan bahan aktif farmasi telah memandu pengembangan formulasi obat yang lebih stabil dan efektif.
Secara keseluruhan, evolusi alfa-laktosa monohidrat dari produk sampingan susu menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam obat-obatan dan makanan menggarisbawahi signifikansi ilmiah dan industri, yang didorong oleh penelitian berkelanjutan dan inovasi teknologi.
- Laktosa monohidrat adalah senyawa serbaguna dengan beragam aplikasi dalam industri farmasi, makanan, dan kosmetik. Struktur dan sifat fisiknya yang unik menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai fungsi, mulai dari bertindak sebagai eksipien dalam formulasi obat hingga memberikan efek melembabkan dan menggembung dalam kosmetik. Namun, pengendalian kualitas, pertimbangan keselamatan, dan dampak lingkungan harus dikelola secara hati-hati untuk memastikan produksi dan penggunaan produk berkualitas tinggi, aman, dan berkelanjutan. Seiring dengan berlanjutnya penelitian, penerapan baru dan metode produksi yang lebih baik untuk - laktosa monohidrat mungkin akan muncul, sehingga semakin memperluas pentingnya laktosa monohidrat di berbagai sektor.
Pertanyaan Umum
1. Apa itu alfa-laktosa monohidrat?
Alfa-Laktosa Monohidrat, juga dikenal sebagai gula susu, adalah gula disakarida dan ditambahkan ke dalam pil sebagai bahan pengisi karena sifat fisiknya.
2. Untuk apa laktosa monohidrat digunakan?
Ini biasanya digunakan sebagai bahan pengisi obat-obatan dan ditambahkan ke makanan kemasan, makanan yang dipanggang, dan susu formula sebagai pemanis atau penstabil. Bahan tambahan ini secara luas dianggap aman dan mungkin tidak menimbulkan gejala pada mereka yang mengalami intoleransi laktosa.
3. Apakah laktosa monohidrat alami atau sintetis?
Laktosa monohidrat adalah gula disakarida alami yang berasal dari susu. Ia sering digunakan dalam bentuk kristal dalam formulasi farmasi karena sifat fisik dan kimianya yang luar biasa.
Tag populer: -laktosa monohidrat cas 5989-81-1, pemasok, produsen, pabrik, grosir, beli, harga, massal, untuk dijual